这是一个吃笋的季节，也是吃笋包的季节。
老妈来电说，挖了好些笋，而且已经焯过水了，相当烂乎，叫回家拿。想想一个八十几岁的老人，扛着锄，上山挖笋，提扛回家，剥掉笋皮，下锅煮炖。且不说一系列流程下来，费时又费力，还能有剩余送儿女，真是既佩服又感动。
山回去带回一大袋笋和几斤面粉和切好的三层肉，说可以包笋包。
包包子这种事怎么少得了一个人呢？
立刻拿出手机，拨通姐的电话，叫她速来！
她到时，我已经活好面，待发酵。还将笋切好，且肉已经下锅炸了一小会。可是她看了一眼锅里的肉就嫌弃：肉切得太大，不像要包包子的，更像要炖来吃的。不行，得回炉重切。否则，到时一块肉包一个包子！
好吧，大厨都说不行了，那就重新把肉加工一下。她拿出砧板，将锅里的肉一一二次操作。
还真别说，经过她加工后的肉，的确看起来更像包包子用的。
她轻车熟路又起锅烧油，下肉再略炸，出油后，葱蒜下锅，煸出香味，再倒入笋丁，然后开始调味，盐酱油五香粉等调料纷纷飞进锅里，和笋自在的融合，瞬间一股诱人的香味直扑鼻中。
关火后，连锅一起放在电风扇下，猛吹，不断搅动，迅速散热。
等馅料凉了，面也活好了。她就着盆，又是对面一顿猛揉排气。
终于开包，我擀皮她开包。
真不愧是高手，无论我擀的皮大还是小，她包出来的包子，竟然模样大小差不多。
接下来的事就水到渠成，上锅蒸。
十五分钟后，出锅，还真别说，味道真不错！
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