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我最最最喜欢的家乡菜一大烩菜

我最最最喜欢的家乡菜一大烩菜

作者: 灿烂为哪般 | 来源:发表于2018-09-08 11:08 被阅读84次

    一方水土,养一方人。

    这些年在外。酸甜苦辣我都尝过。不管在什么时侯,我都 很想念老妈做的家乡菜,它的味道,我一辈子都在想.................

    对,大烩菜!

    9月1日参加太原美乐家的会议。那真是来自五湖四海的朋友聚集在一起。大家快快乐乐分享美乐家,到饭点儿的时候要一起去吃饭,问题来了,有不喜欢辣的,有不喜欢酸的,有不喜欢甜的,有不喜欢吃肉的……统一很难,又不能浪费时间,于是,派一名会员先去考察,不一会他回来兴奋的对大家说,现在,这个问题解决勒,那里有一家饭馆叫〝妈妈菜〞。还真是解决了。

    饭馆规模不大,却在招牌上写着108种家乡菜,我们三四十人每人点了一道家乡菜,我点的当然是大烩菜了。

    看见大烩菜想起了妈妈

    我的家乡在陕北,陕北长年干旱少雨,基本是广种薄收,记得小时候家里穷,冬天没钱买煤球,妈妈为了节省点柴火,就把土豆、白菜、粉条或者腌制的酸菜一起放到锅里炖,虽然没有更好的食材,但妈妈做得很用心,土豆要切成大小差不多的滚刀块,白菜配合土豆形状切成块,锅里少许一点油,油热了先放一点葱花进去,顿时香气四溢,然后依次放土豆白菜粉条,放点其他调料,出锅时再来点葱末,颜色好味道也好,通常我们兄弟姐妹几个会爬到锅台上看,时不时咽一口唾液……

    那时候的人能吃饱就谢天谢地了,味觉和喉咙一样粗糙,没有人讲究这些细节,唯妈妈例外!

    我最最最喜欢的家乡菜一大烩菜

    记得曾听人说过“人生好比一道菜,不但要掌握它的火候,而且要用心去烧,才能体会出它的醇香与美味”。心情对美味的决定性不可以忽视,心情对于美食而言,不仅仅在于吃的人,也在于做的人,估计妈妈就有这种体会,美味的菜肴只有在心情愉快的时候才容易诞生出来。带着一种浪漫的感觉做菜,味道应该是不会差的。

    妈妈的味道从来也不差

    如今妈妈已经85岁了,她不像年轻时那么利索了,但是,每当我回去妈妈还是要给我做,我喜欢的大烩菜,我像小时候一样看着妈妈做,妈妈像年轻时那样细致的做,我想母女连心吧,她快乐我也快乐。

    其实,无论你离家乡多远,总有一根线把你和家乡牵在一起,无论你离家乡多久,总有一缕思乡之情在你脑海中荡漾。妈妈的味道,大烩菜的味道,永不能忘怀。

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