小年

小年

今天是小年，打小儿母亲便对我说，小年是祭灶神的日子，这天要烙小干粮，也就是我们酒泉人所说的灶干粮，就是那种很小的小饼，烙好后用一个小盘子装了放在灶头，点上香，请灶神享用，以此祈求灶神护佑一家大小平安。

小年

那时候每年的灶干粮都是母亲做的，在面粉里放上鸡蛋、清油和少许牛奶，加水和好，这样的面不会粘手，而且很酥软，做出来的灶干粮即使干了也是酥脆的，不会因不放发面而僵硬。面团擀开后，放上香豆面再卷起来，用刀切成一个一个的小面剂（ji为方言，也就是小面团），再擀开或摁成小饼，放在厚底的炕锅里烙出来，就是灶干粮了。很小的时候，母亲做，我就拿个小凳儿坐在旁边看着，等做好后，看着母亲完成一系列的祭灶仪式，然后等着她给旁边一直看着的我一盘，让我端到客厅里自己吃。那时候，觉得这灶干粮真的是特别香。

后面，自己成家了，每年的这一习俗便由我来完成了，学着母亲那样和面（不过因不喜牛奶的味道，我只放了鸡蛋和油），擀面，撒香豆面，一直到最后制作完成，也学母亲那样有模有样的点香祭灶神，为全家祈福。只是现在的这些，都是在天然气灶上完成的，而小时候母亲是在煤炉子上完成的，可能是缺少了儿时母亲做的时候的烟火气吧，总觉得灶干粮吃起来缺少了那么一些味道，不过倒也还能入口。但儿子可能是因为男孩儿的缘故吧，不再像我小时候那样拿着小凳儿坐在我旁边一直看了，只是偶尔进来视察一圈，然后等我做好一切，拿出去吃就行了。也不知他们以后长大了会怎么过小年，大抵是没有这样的仪式感了吧。