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晾晒白菜遇到霜落屋脊，现在想起屋脊的霜，会想起诗经里的白露为霜的句子，童年没有这样的浪漫，只有等待太阳出来，霜消失水汽蒸发，重新上到屋顶收白菜。
白菜从屋顶一抱抱丢下来，落在房檐下铺在地上的塑料薄膜上，此时晾晒的白菜表面失去水分，变得柔干皱巴，适合腌制白菜了。
母亲在屋子里擦洗两个大缸，晾干大缸里面的水分，这个大缸每年在冬季就会派上用场，全家人冬季里的蔬菜就有它来担纲。这时候才显得它的重要。
厨房的木案子边站着哥哥姐姐，母亲把白菜撒上盐调料，交到几个人的手里用劲揉搓，白菜揉出水来，母亲在把白菜一棵棵捋直拧成麻花样子的把子，一层层整齐码放进大缸里，一个大缸码到李缸口不远了，就用几块洗净压腌菜石头压实在，静静等候腌菜的发酵。
冬季腌菜还有其他的蔬菜，都是泡菜坛子腌制，萝卜丁，萝卜条，都是切好晾晒后揉搓腌制。这冬季来领前的腌制蔬菜，家务劳动都是全家动员，错过时间就没有机会去腌菜了，紧锣密鼓时间安排跟着天气转，当冬季来临前，家里有这些腌菜，才觉得内心不慌。
多少年过去了，就是冬季有吃不完的新鲜蔬菜，母亲任然保留了几年腌制蔬菜的习惯，直到腌菜退居到餐桌上不起眼角落里，咸菜热了在热，反复端上餐桌，没有人动筷子，母亲才无奈的下架了腌菜。
后面接着聊。
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