鲁山胡辣汤
到一个地方就要品尝她的美食。
到鲁山县就一定要喝胡辣汤。早上一到鲁山，我就在一家胡辣汤馆前停下，冬日寒冷的早晨喝下一碗香喷喷热乎乎的胡辣汤必是一件美事。
果不其然，到摊前闻到香味我的哈喇子就出来了。别说，这里的胡辣汤和我在其他地方吃的胡辣汤就是不一样。当然那浓浓的辣辣的胡椒味，还有那浓浓的香香的汤料大致相同，只是里面的食材大不相同。
鲁山胡辣汤最大的特点就是里面有那么多的油炸豆腐丝。那么长那么薄，有点粉条的感觉。我很纳闷聪明的鲁山人是怎样切、怎样炸的豆腐，又是怎样怎样切的炸豆腐丝？其次里面有大块的粉皮，手撕成片；金针菇，木耳，花生都在里面；这是素的，还有还有牛肉的、羊肉的胡辣汤。只要胡辣汤，在呈的时候里面一定配有碎碎的葱花、芫荽，倒上辣椒和醋，啊，味道好极了！只顾着吃，连拍照也忘记了。十足的吃货！
鲁山揽锅菜
中午时分，当地人好客地带我到最正宗的当地人吃的店里品尝最具特色的揽锅菜。揽锅菜就是北方人喜欢的大锅菜。却又和我吃过的所有的大锅菜不同。首先它的肉特别多，还是那么瘦，关键是这肉是卤出来的，特别有味道，不是特喜欢大肉的我一口气把肉全吃了！最让我吃惊的是丸子，那么焦酥脆爽，放在烩菜里，外软内脆，我一向讨厌丸子，可是今天的我把那么多丸子吃得光光的！意犹未尽，又询问店老板，这丸子是怎么做的？热情的大妈仔仔细细的告诉我独门秘籍：少放点肉多放些萝卜丝要特别碎，放盐，少放佐料，多放姜。二分生粉一分面，这样松软脆不干不硬，面粉多了会很硬。——哦，怪不得我炸的丸子那么难吃呢！老太太说，“闺女看你人好，别人我不告诉他！”我千恩万谢，接着享用美食。接下来就是细细的粉条，蔬菜，呼呼噜噜，一会儿功夫配着好吃的大米我吃了一碗菜，又咕咕咚咚喝了米酒面汤，擦擦嘴，心满意足地起身离去。
真好吃！鲁山菜味儿浓料足，不错！回家炸丸子去！
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