很多餐饮老板都嫌自己店开业的时候客流少，也尝试过各式各样的引流方法，但效果都不是很好，怎么办呢？菜品再好吃，可不知道怎么打开市场，不知道怎么开发顾客，到头来也是一场空。
营销方案也没少做，但无奈就是不来人，营业额也上不去，怎么办？
餐饮店没有顾客就如同锦衣夜行一样，再好的门面都无济于事，造成这个的原因是什么呢？
一 、 有的餐饮店具备很好的基础条件
菜品好，服务好，环境好，无奈老板思维紧闭还不爱学习，思想保守，也不做营销。
也有的人思维广阔，天马行空，但是做的营销想一出是一出，也不符合餐饮店经营的逻辑，设计的营销方案执行下去效果也不好。
其实餐饮店之所以做营销，最重要就是引流！引流关键词：免费、稀缺、从众、三限原则和资源整合
如何引流？
1、体验式引流
餐厅推出一款菜，来就送。推出一道新菜给客户品尝，让客户提建议，无论什么建议，只要客户提建议就免费送3份菜品。
2、节日节气引流
一年24个节气12个节日，小朋友免费、感恩节老客户优惠、教师节凭教师证优惠
3、用充卡模型做引流
充1000送500，充3000送1500，充1万送5000，并参与抽奖，且没有空奖，所有奖品和礼品"假一赔十"
二、借助活动支持
1、进行活动推广，如抽奖游戏等，吸引客流入店。
2、发放宣传单页，随单赠送小礼品，进行宣传。（根据实际情况来看，客人接到单页大部分就会随手扔掉，可以考虑随单赠送含有品牌信息的可以重复使用的塑料扇子、纸巾以及环保购物袋等，一是不会随意丢弃，二是客人会重复使用，重复看到相应信息，增强记忆）
3、朋友圈广告和周边广告等支持。
4、针对会员等推出品牌专属纪念品，增强客人归属感。
三、运用“三限”理论引流
一、三限理论：限时、限人、限额
作为某某餐饮店的会员，在设计任何一个免费盈利模式的前提是：吃亏利他！先给予。如果先想着得到，对"我"有什么好处，那就与别的商业没有任何不同，餐饮店引流跟其他行业不一样，客户要感受到你的活动是真实有效的之后，才会愿意去分享给身边的亲戚朋友，如果顾客觉得你的餐饮店活动是虚假而带有很明显的商业目的，那用户体验感就会直线下降，最后就得不偿失了。
2、制造稀缺
1 、方案不超过3个，不要设立的太低也不要太高
2 、送客户产品要洞察客户需求，虚实结合
3 、你的商业信用要好
4、客户一定要精准
5、传播方式要好——口碑相传，圈层传播
6、 回报要准、分拆要稳
7 、价格一定要有说服力
四、整合餐饮店周边资源
餐饮店周边整合其他店铺资源，比如服装店、鞋店、酒吧、KTV、超市、哪怕是菜市场都可以，跟他们谈合作，每家店铺免费送价值1万的餐饮券，只要他们的顾客在他们店里消费达到一定的金额，+5元（卡的成本）购买一张现金卡就可以获得本餐厅价值188元的用餐券，将188元的菜系用展架陈列展示在合作店铺里面。并承诺合作店铺，下个月把我的顾客引流给他们，这样就形成了一个资源平台。
餐饮店引流活动最有效的方法就是免费，但免费模式不是不要钱，而是一种吃亏、利他的思维方式，把这种思维方式运营到餐饮店的引流活动中去，以达成更多领域的合作，延长利润链条，赚客户看不到的钱，从而完成利润目标。
五、手机弹屏推广
这是一种新型的手机媒体广告模式，是根据移动的USSD应急通道来实现精准推送的。应急通道是指：国家向民众发布应急信息的时候所使用的通道，所以，第三方软件不得拦截。比如说今年的疫情，手机用户经常会收到防疫信息，这就是政府使用应急通道向民众发送的。2017年移动公司正式将此业务进行商业化。《兰兴网络2351988090》
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5.精准数据支持：提供客户数据采集设备，可在任意区域内进行采集
目前，很多知名企业已经在使用这个营销策略，如，京东，唯品会，广发银行，网易，红星美凯龙，国美，苏宁易购，都取得了良好的效果！
希望大家的生意红红火火
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