绿豆糕月饼
今天9日，明天才是中秋节，可是我们家打算今天提前过节，因为女儿明天要上班。
昨天又发了微信过来，今天要回来收拾衣服，闭环7天不能回家只能住在酒店了。辛苦了，医务人员们！
昨天晚上我就开始忙碌了，女儿要吃绿豆糕，泡绿豆，蒸绿豆。绿豆泡发的时间够了，然后把水沥干，在锅中蒸了30分钟，像这种干爽的状态。
这种干粉的绿豆趁热到打磨机里去打，很快就打成泥了，其实这会儿已经是很细腻的。但我还想让它更丝滑一点。于是我加了水继续打。
其实打绿豆泥的时候水的多少都没关系，只要能打细腻就可以了。水多一点，就多炒一会，这样的话，绿豆的豆腥味都吃不出来。
打好的绿豆泥在水中去炒制，炒到快干的时候加入玉米油，油基本基本上都吸进去时候再加入白糖，就这样一直吵到翻砂，不粘勺为止。
本来是加黄油的，可是我冰箱里没有了，这些天又买不到，就加的玉米油，我还添加了麦芽糖和炼乳，主要是为了调节一下口味，丰富一下口感。
前天我炖猪蹄白芸豆的时候，多泡发了一些白芸豆，然后在煮饭电饭锅里按煮饭键煮了两次。给白芸豆脱皮，打成泥。
白芸豆泥加上黄油炒字就可以变成桃山皮，然后做成桃山皮月饼。
我分了一点白芸豆泥出来一部分加了巧克力粉，一部分加了草莓粉。
于是四种颜色，就做成了各种各样的绿豆月饼和白芸豆月饼。
做完这些做完之后，我又开始做那个蜜糖藕。主要是老公买的藕太多了，然后刚好家里又有原材料。
今天毕竟是过节嘛，所以还做了一个烤鱼，把土豆红薯切成条，在油锅里去炸，又把花菜也放进油锅里去炸，鱼煎好然后放入一个大盘中，再弄点儿汁淋上去，放进烤箱20分钟，一切OK。
还差15分钟12点，老公说肚子饿得不行，我妈她们估计也饿了，我告诉他等10分钟。一边说话，我一边包饺子，锅中倒油，然后饺子一个一个放上去。9个饺子，一个包子，花好月圆，团团圆圆，九九归一，预示着中秋团团圆圆。
果然12:00一切搞定，上桌。
吃完饭之后女儿就开始收拾衣服准备去上班了。其实今天早晨她已经累得晕倒了，被单位派车送到了医院急诊，然后又是单位送回来休息了两个小时。
我给她带了一盒绿豆糕，她最喜欢吃了。
网友评论