贵州四川宫保鸡丁(民间传说)黎青屏搜集整理

    贵州四川宫保鸡丁(民间传说)

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贵州织金人丁保桢从小喜欢吃辣椒，做了山东巡抚总是要厨师做酱爆鸡丁。朝廷派丁保桢到四川做总督，干脆就叫厨师用干辣椒爆炒嫩鸡肉，花生米。朝廷封丁保桢“太子少保”，人都给他叫丁宫保。

丁宫保名气越来越大，就连他爱吃的干辣椒炒嫩鸡肉，花生米也出了名，人都叫宫保鸡丁。

贵州人说丁宫保是贵州人，宫保鸡丁贵州的；四川人说丁宫保在四川做总督，宫保鸡丁是四川的。