勇于坚守,敢于创新
小雨跟着妈妈从大城市回到小镇上,姥姥病重,给她们留下一句话:“一定要把咱家的百年老店传承下去”。
【勇于坚守】
这句话让小雨妈妈放弃了高薪工作,回到风景如画的小镇上,打理起了家里留下的百年馄饨老店。
这家馄饨店是从小雨妈妈的妈妈的妈妈那一代传下来的,馄饨汤煮了一百多年,那独特的味道一直是店里的特色,吃一口馄饨——唇齿留香,喝一口汤——回味无穷啊!以前镇上的人们都喜欢来这儿吃一碗馄饨,再开启元气满满的一天。
可是随着时代的变化,越来越多的新店入驻,肯德基、麦当劳,各种西餐店的开张,使得这家老店的生意越来越清淡,从小雨妈妈上大学那会开始,家里的生意就是在惨淡经营了。
小雨:妈妈,店里每天只有张爷爷和李奶奶会来,咱家的店还能开能开下去吗?咱们也像隔壁店一样开新菜馆吧?
妈妈:不行,不懂的事我们不能做,咱们的老店、百年老汤一定会传承下去的。
妈妈的眼神里透着坚定。
【敢于创新】
妈妈带着小雨连着做了几天问卷调查,分析为什么店里生意不好,发现以下问题:
001.百年老汤味道还是很赞,只是吃腻了,想尝试更新的口味。
002.口味也有些单一了,现在馄饨馅儿都有几十种了。
003.装修也该时尚一些。
妈妈仔细研究后决定:改变是必须的,但一定不能失去特色,要在继承的基础上创新,百年老汤和馄饨馅儿试着加入新元素,店里装修尽量保持原来的风格,真实的复古风是店内的一个特色,在这日渐浮夸的装修风上,老店也会让人眼前一亮。
【薪尽火传】
经过妈妈日夜研究、尝试,百年老汤中加入镇上特色的梅花熬出来汤更加鲜美了,馄饨馅也多了几种——鲜虾、荠菜、香菇等,都是健康新鲜又美味。
经过创新的老店,在妈妈的持续努力下,慢慢有了起色,小雨和妈妈相信这家老店正在焕发新一轮的生机。
店里的生意越来越好,张爷爷和李奶奶虽抱怨再没有了那份清净,但也由衷地为小雨妈妈感到开心。
“我们没有辜负您的期望,跟上时代的步伐,我们的百年老店会继续传承下去的。”
小雨和妈妈站在姥姥墓前说。
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