在我的印象里，初二一过，年味儿就差了，虽然嘴里还说着“过年好”，其实心理已经有些索然。这种印象影响到我对初三晚饭的设计：荤素搭配，营养均衡，简单下饭。其实我心理清楚，前两句是张嘴就来的套话，只有第三句的“简单下饭”才是自己真实的想法。
简单的下饭菜，应该是肉菜，油汪汪的，吃到酣畅处扣在饭里，饭菜一起倒进肚子。
简单的下饭菜，应该是家常菜，热乎乎的，出锅就吃，不用等菜上齐人坐好，转眼盘干碗净。
简单的下饭菜，应该是辣口，红彤彤的，哪怕就一点儿，也足够刺激舌尖和味蕾，戒除细嚼慢咽。
围着“简单下饭”跑了一圈野马，终于定下了初三的菜谱：红烩牛肉（肉菜）、炒豆角（家常菜）、辣炒豌豆尖（辣口）。我还不忘提醒自己，电饭锅里多放一碗米。
在我为自己的缜密设计打满分前的最后一秒，女儿跑来了，手里拿着一个红包和我说——“过年好！” “过！年！好！”，这三个字在我脑海里重重地回放了一遍。是啊，孩子不到三岁，这是她第一个“有意识”的春节，她会兴奋、会感到新鲜、会期待满满。那么……，我的“简单下饭”就不应该得满分了，也许只有60分，或者80分？
我需要修改！
食材已备好，修改的方法只能是添菜。手在冰箱里翻腾，年饭记忆在脑子里翻腾，突然手和脑交汇了，交汇点是一盒素春卷。
于是初三的餐桌上多了一盘金黄的炸春卷，它不是肉菜，不是家常菜，更不是辣口，甚至因为它的制作放凉了炒豆角和豌豆尖。但女儿很满意，一个接一个地吃着，这应该是她第一次吃春卷，春卷将汇入她记忆中年的味道。
做饭和写文章确实很像：原本“简单下饭”的普通一餐，增加一盒春卷，就成为一顿女儿满意的年饭，春卷标志了年、标志了年饭。写文章也一样，有太多可以利用的话语标记，“我最难忘的”、“我最喜欢的”、“第一次”……，它们能把稀松平常标记为终身难忘。
《春卷》
小火，入锅，制金黄
春的味道居然是
油
炸出来的
稍凉，入口，先酥脆
而后
春的味道来了
黄色、白色、橙色的馅料
都嫩嫩的，含着淡淡的汁水
满嘴、满眼的春色
本是南方人和春的约定
我
一个北方人
也加入了关于春的盟约
吧唧吧唧嘴
春卷不错！
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