三文鱼刺身含禁用抗生素和重金属

來自香港東方日報：食安中心把關不力，含禁用抗生素及重金屬的三文魚刺身仍然賣通街！愈來愈多港人喜歡外賣三文魚刺身回家享用，惟東網記者日前在3區的刺身壽司店，抽樣購買3個三文魚刺身樣本，交予本港一間大學檢測，結果發現全部樣本都含本港禁用的抗生素氯霉素，其中一個樣本高達47.2ug/kg（微克/公斤），而在重金屬鎘含量方面，其中兩個樣本超標，最高超標近1倍。有醫學界人士表示，人體會對氯霉素產生敏感，可引致再生不良性貧血症，嚴重會引致死亡，而鎘累積骨骼、腎臟及肝臟，嚴重可致癌。