无糖无面粉香蕉燕麦muffin

无糖无面粉香蕉燕麦muffin

香蕉代替白糖，黄豆代替面粉，健康的坚果酱代替黄油的不需要白糖、不需要面粉、不需要黄油的“三无”麦芬面包，热量比正常的麦芬少一半，不管是作为早餐、午后的加餐，还是周末在家撸剧的零食都可以。

用料

用料	用量
鹰嘴豆／黄豆（熟的）	300克
香蕉	120克
杏仁酱或者花生酱	30克
小苏打	5克
快熟燕麦	适量
椰子片	适量

Tips：鹰嘴豆是素食的人很好的蛋白质来源，因为鹰嘴豆里含有的蛋白质比例高达30%，和黄豆一样含有对女性健康有益的异黄酮。

步骤

1. 把鹰嘴豆，香蕉和杏仁酱放进食物料理机里打碎成糊状，太干就加点水；
2. 把鹰嘴豆香蕉泥从料理机里盛出来，倒进燕麦片、小苏打用橡皮刀搅拌均匀；

3. 搅拌好的面糊放进麦芬模具里，然后放进预热150度的烤箱，烤15分钟。

   
   无糖无面粉香蕉燕麦muffin

无糖无面粉香蕉燕麦muffin