001反式脂肪酸
日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。主要是因为在用加氢催化植物油制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。现制现售的奶茶尤其要注意，因为它“乳化”“滑润”的状态特性需要氢化植物油。
主要食材:人造黄油、油炸食品、膨化食品、奶茶、烘烤点心、加工食品类
尽量少吃:糖果、甜零售、冰淇淋、饮料(可乐、一切含糖饮料 、精制加工食品
002白砂糖的危险度堪比毒品。
发胖、皮肤老化、身体机能退化,这些问题的“主谋”都是白砂糖。有些人明明没有曝晒过,却也长色斑,很可能是因为白砂糖摄入过多。
拒绝糖去是不够的，我们要把产糖的来源给控制住，这个来源，最主要的就是淀粉。淀粉转化成糖，糖转化成脂肪，要想控制脂肪，首先要控制淀粉。我们现在吃的米呀，面呀，土豆啊，都是淀粉。但淀粉与淀粉有很大的区别。
土豆当中含有一种毒素。这个属于传统的四大毒之一。孔雀胆、鹤顶红、断肠草、土豆芽。土豆本身含有一种叫龙葵素的毒素，也叫茄碱。在正常情况下，土豆中的龙葵素含量非常少，不会对身体造成明显的危害，但是当土豆发芽时，这个土豆芽里面含有的龙葵素是非常多的。
土豆本身当中也存在着这种毒素，只是量比较少而已。如果你长期吃大量吃，他也会积累一定量的毒素，它的作用就在于麻痹神经。在这几种淀粉当中，土豆是最容易催肥的。
003一般的小麦还有一种小麦蛋白，统称为麸质类。
麸质进入胃中，成为一种能够穿过血脑屏障的多肽，会与大脑的吗啡受体结合产生一种愉悦的感觉，富含麸质的谷物比其他任何的谷物都更容易使人上瘾，所以你会对那些有嚼劲好吃的烤饼、面条、面包等非常感兴趣。所以小麦面包特别受人欢迎，就是因为这个原因。
但这种被称为外啡肽的东西会损害我们的大脑。进入大脑，造成自闭症的发作和加重。
主要的缺点就是造成肠道粘膜的过敏。
含有麸质类的食品，会消解内心安宁，使得头痛、多动症、自闭症、抑郁症、精神分裂等疾病接踵而来，严重困扰着我们的生活。而无麸质饮食对这些疾病却非常有效，甚至一个70岁的精神分裂老妇人在服用药物无效的情况下，采用无麸质饮食方案而痊愈。
大米小米，燕麦，荞麦这些，当然不含麸质类的，不过，这些淀粉，由于进入体内之后会转化成糖，过量的糖不能够被充分燃烧，就以脂肪的形式储存在体内，所以淀粉是比糖更容易被人忽视的一个脂肪来源。
因此，我们在摄入优质淀粉时，我们最主要的关键点就在于控制其摄入量，只要你的数量大，比你的消耗量，你就会在肥胖的路上，难以掉头。
004与油“化敌为友” ——油脂分为优良和劣质两种。
劣质油脂代表的是我们平时吃 的加工食品中所含的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
优质油脂,如橄榄油、杏仁油、鳄梨 等植物油及青背鱼类(沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼等的鱼油。优质油脂能软化细胞膜, 使皮肤变得柔韧有光泽。 一天食 用约 15毫升橄榄油, 过不了多久肌肤就会变得娇嫩有光泽, 效果绝对比喝水来得立竿见影。 优质油脂能滋养肌肤和内脏,能够促进体内营养成分的吸收,解决皮肤暗淡问题。
传统的好的猪油，其实营养价值非常高，防治冠心病，可以使皮肤细腻，但是现在最关键的问题是没有这种猪了。
椰子油是首选，亚麻籽油的味道不好，实在喝不下去。
网友评论