宝宝菜01： 鸡丁炒南瓜

■材料　南瓜300克、鸡脯肉150克、豌豆30克、鸡蛋1个（取蛋清）。

■调料　植物油、盐、高汤、料酒、水淀粉、干淀粉、香油。

做法

1.南瓜洗净，去皮、瓤，切块；鸡脯肉洗净，切丁，用蛋清、盐、干淀粉、料酒腌渍；豌豆洗净，焯水，捞出。

2.锅内倒油烧热，下南瓜块翻炒，放鸡丁、高汤翻炒，再加豌豆、盐略炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。