遇上迷迭香

迷迭香精油Rosemary oil

迷迭香，别名艾菊，属唇形科多年生常绿小灌木，原产于地中海沿岸，主产国为法国、西班牙、南斯拉夫、突尼斯和意大利等，现在全世界广泛栽培。据文献记载，迷迭香在三国魏文帝时期就已从西域引入我国。中科院植物研究所与1981年成功的引中了迷迭香，并通过CO2超临界萃取法从迷迭香的茎叶中提取出迷迭香抗氧化剂。

迷迭香的功效与作用

一、在食品领域方面。

迷迭香提取物则可分为油溶性（抗氧化剂）和水溶性（抗氧化剂及防腐剂）两种，有效成分前者主要为鼠尾草酸，后者主要为迷迭香酸。油溶性抗氧化剂主要应用于油脂、乳制品、富油食品、糖果、烘焙等食品当中。其作用在于防止油脂氧化变质及食品氧化变色。因热稳定性极好，故在烘焙食品、油炸食品等加工工艺中需要较高温度或需要高温灭菌的食品中具有极强的适用性。水溶性抗氧化剂可广泛运用于各类饮料、水产品、天然水溶色素当中，该产品同样具有极强的抗氧化能力，并能够耐受１００℃以上高温。其主要成分迷迭香酸，兼具抗氧化与防腐抗菌功效。

二、在医药、保健品领域中的应用

迷迭香提取物在医药方面表现了极大的潜在应用前景。传统中医药认为，迷迭香性温味辛，具有芳香健胃，镇静安神等功效，常用于治疗各种头痛，神经衰弱等。迷迭香还能够调节血压，降低毛细血管的渗透性使低血压恢复正常（但它高度的刺激性埠适合高血压及癫痫病者使用）。迷迭香强效的防腐抗菌作用，对大肠杆菌、霍乱弧菌等具有很强的抑制杀灭作用。在医学上，迷迭香抗氧化性能还可避免ＤＮＡ受氧化破坏，降低癌症的发生。有研究表明，植物多酚提取物（鼠尾草酸等，迷迭香主要多酚成份）与维生素Ｄ衍、生物联合应用，不仅可以产生诱导白血病细胞体外分离，并且具有体内抗白血病活性。

三、在化妆领域方面的应用

迷迭香抗氧化剂在化妆品领域以优越的抗氧化性能以及纯天然、对人体无毒副作用等优势。迭香提取物是优良的化妆品添加剂。该产品用于化妆品可起到去色斑、抗氧化、增加皮肤弹性、延缓衰老等作用。功效可与风靡一时的ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）相媲美，且克服了ＳＯＤ等酶类物质化学性质不稳定的弱点。迷迭香的刺激功能可促进头皮血液循环，改善掉发现象，降低头皮屑的发生及刺激毛发生长，润泽发丝，被广泛用于洗发及护发用品之中。迷迭香精油因其气味芬芳，有强劲的穿透力，而常被用于制造香水。同时它还可在薰香、按摩、泡浴中使用并可以添加到沐浴露当中。在基础油中加入适量精油，轻柔按摩身体肥胖部位，可收敛、坚实肌肤，改善体形。沐浴、薰香时在浴水或薰香液中滴入适量的迷迭香精油，并配合按摩，在促进血液循环，改善肤质的同时还能使人舒缓紧张情绪，振奋精神。

参考文献：

[1] 石晶.天然抗氧化及迷迭香在动物性食品中的应用[J].肉类研究，2009

[2] 周金林.迷迭香抗氧化提取物的开发与应用价值研究[J].现代商贸工业 2011