看到好多朋友都在家自制秋梨膏。秋梨膏润肺止咳,听说效果还不错。于是我也想跟风学着做一回。
在水果店买了十斤梨。回来的路上,经过药店,又买了川贝和罗汉果,其他的食材,像生姜,红枣,冰糖家里都有,就不需要买了。
到家之后,先把梨削皮,然后刷成丝,姜切丝,红枣切片,罗汉果捏碎。接下来把梨丝铺在锅底部,把其他的材料平铺在上面,不用加水,开始熬煮。
等梨丝熬出汁了,变软了,然后把上面的材料搅拌开,让它们充分的融合在一起,变软变色后关火。
接着把梨汁倒入提前准备好的纱布里,包裹起来用手使劲的挤,挤出来的汁可以重新过滤一下。然后就开始熬汁,大火烧开,用勺子咬来咬去搅拌均匀,火候差不多了,就可以把它马上装进罐子里面去,不然就会变粘稠了。
最后的成品出来了,自我感觉还可以。试了一下,挺甜的,至于效果,还有待观察。唯一遗憾的就是,十斤梨才熬出了这么一小点,成本都花了大几十,不知道熬出来的秋梨膏价值几何?
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