《双面――本草》

不管世界向前的脚步如何匆忙急促，这片土地上依然花开四季，春夏秋冬，这是生命的秘境，所有的剑拔弩张，都终将一一化解，阴阳交替中，本草闪烁不定的双面，却轻易不被识破，正向还是反向，入药或是入食，毒药抑或良药，本草有灵，期待着人类的铿锵回答。

本草并不只是以温暖的一面示人。

图为炮制后的附子和生附子

一月份的南昌寒冷肃杀，正式加工 附子的大好时节。乌黑的附子含有剧毒，是植物乌头的子根，其富含的乌头碱含有剧毒，古人将生附子倒汁，作成毒箭，能迅速杀死猎物和敌人，但经炮制后，附子却可演变为“回阳救逆第一品”，具有补火助阳，散寒止痛的功效，附子一般在产地，以盐水浸泡祛毒，但在民间，还流传着一种古法炮制的方法，使附子祛毒之后 ，在药性上达到新的境界，炮制后毒性低疗效高，在老药工的手里，附子从毒药变成良药 完成了神器蜕变，这就是本草的双面性，若非天地设精华，若非人类凭执着，就没有这向死求生的焕然重生。

群山万壑见为了何首乌 ，山中本无路，采药人只能循着记忆摸索前行，身前是陡峭岩石，身后是万丈深渊，经历长时间的山野翻越，终于在海拔1100米的地带，他发现了苦苦寻觅的何首乌的身影。野生何首乌多生长在山沟，石缝里，形状各异，粗细长短不一。

何首乌：味干涩，微湿，生首乌有着清热解毒，润肠通便的功效，切开何首乌的断面，淡黄棕色，粉性足，呈现漂亮的云锦花纹，云锦花纹犹如树木的年轮，记载了何首乌的年龄，以生首乌入陈年高粱调制的药酒 即可内服又可外敷，对于湿润山区引起的屁股瘙痒有奇效。

然而双面何首乌又怎会如此一言道尽，生熟何首乌有着不同的药性和疗效 首乌生品，有着清热解毒的功效，经炮制后的实品，却有补益精血，黑发的作用，中医界称此现象为：“生疏异治”，中医有五色养五脏的说法，黑色入肾经，黑豆 ，黑芝麻更是被誉为“肾之谷”，加入二者可增加何首乌补肾的疗效。

经九蒸九晒的何首乌：通体黑色，闻着清香 吃着是甜的。

“水中人参”芡实，形酷似“鸡头”俗称“鸡头米”，被《神农本草经》列为上品，具有补中益气 ，耳聪目明，不饥延年的功效，作为药材，芡实与麦麸一起炒制，对于江南人来说更是盛夏时期不可多得的食令美食，“药食同源”成就了中华本草的双面传奇，《神农本草经》中有记载“空腹食之为食物，患者食之为药物”。

芡实莲藕拌

芡实，菊花，山药，陈皮，枸杞等都是食疗养生的佳品，以食代药，是中医学常用的治疗方法。

天人合一，奉献了中华本草的双面故事，来自于自然，得之于人心，本草以“毒与解毒”“生熟异治”“药食同源”的功效，开启千变万化的生命空间，本草有情，药人无言，喧嚣的世界里，不动声色的修行 这些药师，能够抵达本草的秘境 或许，正源于此。

《双面――本草》