蔬菜肉糜小杂炒

昨天蒸珍珠肉圆，剩了一些肉糜；前天开始生的黄豆芽，量有些少了 ；刚长好的辣椒不够炒一顿 ；剩下的小半根胡萝卜也在那探头探脑，似乎想寻找归宿 。哈哈，那就来一个小杂炒吧 ～

所用的食材就上面这些，再加些虾皮、葱、蒜、生抽、白糖、盐。

步骤

1.热锅凉油，放入豆芽， 家中的火能开多大就开多大。快速翻炒 ，加盐，待豆芽稍微变色，喷白醋，出锅 。这个过程时间非常短，这个步骤主要是防止豆芽出水。

2.热锅凉油，放入葱、虾皮、胡萝卜条爆香，加入肉糜、料酒、生抽，翻炒均匀 。

3.加入豆芽、辣椒，少许白糖、盐、蒜碎，稍微翻炒几下即可出锅。