每年的初夏，洋槐花盛开的季节，空气中弥漫着淡淡的花香。对于我来说，这个季节不仅仅是花开的美丽，更是洋槐花煎饼子带来的美好回忆。
小时候，每当洋槐花绽放，妈妈就会带着我去采摘那些洁白如雪的花朵。我兴奋地跑在树下，看着妈妈用剪刀小心翼翼地剪下一串串洋槐花。回到家后，妈妈会仔细地清洗洋槐花，然后将它们与面粉、鸡蛋和一些调料混合在一起，搅拌成糊状。接着，她会在平底锅中倒入适量的油，将面糊摊成薄饼。
当饼子在锅中变得金黄酥脆时，那种诱人的香气会弥漫整个厨房。我总是迫不及待地等待着饼子出锅，然后大口咬下去。洋槐花煎饼子的味道是那么独特，有着洋槐花的清甜和面粉的香气。每一口都让我感受到大自然的馈赠和妈妈的爱。
如今，我已经长大成人，而且远离家乡。工作的小城地处西北，槐树基本少见，洋槐花更变得稀罕起来，每年只有回家才能吃到妈妈单独为我冷冻起来的槐花。
今天下班回家，看到路边摊叫卖的洋槐花，不由得买了一些。小时候常看妈妈做，自己还是第一次上手，索性成果还不错。
洋槐花煎饼子不仅仅是一道美食，更是一种情感的纽带，连接着我和家人的温暖回忆！
黄灿灿的成果
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