冰箱里还有一盒牛肉馅儿，想办法解决掉吧!询问食客您吃啥?没想到他还真大言不惭来点菜:牛肉饼吧！不是馅饼，也不是很多层的那种肉饼，是只有一层肉馅儿的那种。还记得博味园那种肉饼吗？
咋，给你点阳光你就灿烂，你咋不上天呢？提要求第一名。问你，也就是客气客气。意见统一呢，听你的；与我想法不一致，当然是厨师说了算。话说，你不会做怎么会懂:博味园的肉饼是猪肉的，牛肉嘛需要打进去花椒水才不会柴。打进水去的肉馅儿能做饼吗，还不泡得不像话?一天天的，啥也不懂。
我早想好了，今天不做饺子，做牛肉灌汤包，蒸的那种，皮薄馅大一包汤的，我就不信你不爱吃。
牛肉灌汤包，还有两段插曲:
下夜班，把冷冻盒的肉馅取出来解冻。连盖儿都不用打开，透过盒子我看得出这是肉馅儿。可午睡起床，我预感已经解冻好了，打开盒盖才发现，解冻的，是一盒猪肉馅。
说好的牛肉灌汤包呢？拿出来的却是猪肉馅儿，这事儿闹的。思忖片刻，我悄没声地把猪肉馅又放回去，另外把牛肉馅儿拿出来。这回特意仔细看好了，是牛肉，没错的。
为了快速解冻，只能用热水隔水加热了，否则来不及。
然后，和面。
特意用温水和开酵母，心想会快一点。可两个小时过去了，面却纹丝不动。奇怪了。又把盆子放温水里加热，还是没反应。那咋整?老司机碰到新问题。我突然想到:这还是以前那些失去活性的酵母，新的酵母在冰箱密封保存着呢!得，假装就是用死面蒸好了。
于是，一波三折的，牛肉灌汤包上锅了。因为面不发，我选择皮薄个头小，一包馅儿。两层八个，俩人吃刚好。
算计好王先生进门时间，灌汤包出锅。迫不及待尝一个，嘿，包子真不错!唯一的缺点，必须先开窗，凉凉再喝汤。因为汤汁太多，烫嘴巴!皮薄馅大很过瘾，味道杠杠滴!那谁，吃这个一定要小心，忘记我给你讲过有同事吃灌汤包烫着后背的故事啦？引以为戒，引以为戒呀！
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