上春山

理事会第十期第一课作业

作业：以任何方式，记录你认为可以写成一篇小说的素材，尽量整理为具体的故事，整理不出也可以。字数和形式没有限制。

最近看到一个视频，一个00后小伙在直播炒茶。这位把炒茶课搬上直播间的00后，是一位新茶人。今年3月以来，他连开30场“西湖龙井茶研班”，座无虚席。他的身边围着30多名“茶研班”的学生，身前竖着一个三脚架，固定在前端的手机正在直播。在镜头的另一端，几千名网友正在围观这场“炒茶课”。

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七月的龙坞茶镇，暑气渐浓，夏蝉躁动。高温下的茶村，不见仲春时节的繁忙，但入村百米，一个两百多平方米的作坊里，却比骄阳似火的室外，更热上几分。

作坊的正中央是一口炒锅，身高一米八、穿着绿色布衫的00后小伙张艺，正抓起一把鲜茶，用手掌不断地在炒锅里翻炒揉制，青叶一边来回翻滚，一边噼啪作响。他手中不停，口中不断抛出“干货”：“炒茶主要是找手感、磨细节，茶叶要保持一定的黏度，不能太干，这样炒出来的茶叶，叶色才鲜活……”

他的身边围着30多名“茶研班”的学生，身前竖着一个三脚架，固定在前端的手机正在直播。在镜头的另一端，几千名网友正在围观这场“炒茶课”。为了课堂效果，张艺也是拼了。他抹了抹挂在鼻尖和额头上的汗，面对镜头笑着说，“今天只是演示，算不上热。到杀青的时候，锅里的温度基本上要在200℃左右，整个炒茶作坊的温度要到42℃左右……”

关于炒茶中对于温度的感知，张艺是用自己的双手体会出来的。

几年前，他跟着家人搬到了龙坞这片万担茶乡，入眼都是绵延起伏、层层叠叠的茶山。在这里，家家户户都会制茶，走在村子里，深吸一口气，就能闻到淡淡的茶叶清香。张艺常常站在村人的炒茶锅前，看炒茶看得入迷。那片龙井茶叶，渐渐地种进了张艺的心里。

“我想学炒茶。”当张艺带着拜师礼找到绿茶制作技艺传承人樊华生时，樊华生挑着眉毛看了眼细皮嫩肉的张艺，一句“请回吧。”便不再搭理他。

“师父是不是以为我是说着玩的？”张艺执拗地坚持要留下来，“我诚心要学炒茶，甘愿吃苦，恳请师父收下我。”

樊华生见多了像张艺这样想来拜师学艺的，却没几个能坚持下来，对于眼前这位黄口白牙、小鲜肉一样的小子，他更是不屑一顾。

谁承想看似稚嫩的张艺，却硬生生在炒茶锅前，一站站了6年。他那一双更适合弹钢琴的手，如今练出了一层茧。

此刻，张艺在直播间，伸出一双关节粗大、老茧密布、又黑又糙的手，不停在热锅里翻炒着。这双手就好比练了铁砂掌，利落地抖、炒、揉，不断变换着手法。新茶在他手里上下翻飞跃动，随着水分的减少，逐渐形成条索。

直播间里有人问：“都什么年代了，为什么不用科技取代人工炒茶？”

“两个巴掌做出来的东西，有些科技还是无法取代的。”张艺不紧不慢地回答，手上仍是一刻不闲，他一边炒揉着茶叶，一边讲道：“师父有一句话刻在我心里：一片茶叶的进与退，就在这双手上见功夫。再好的茶叶，刚从山上采摘下来时，顶多是片完美的树叶，需得经历两三百度的高温，加之炒茶师的一套温柔铁砂掌，方能在人世间淬炼出最上品的味道。”

“可是现在年轻人大多喝咖啡，只有中老年人才喝茶。就是再上品的茶叶，若是年轻人不喜欢，还有活力吗？”直播间又有人发问。

“你说的对，我们现在要做的就是如何让茶叶走进年轻人的心里。”张艺对网络上的观点很认同，“我是年轻人，本身就更懂年轻人，只有顺应年轻人的消费需求，茶叶才能褪去身上的中年标签。像我这样的新茶人，把炒茶课搬进直播间，就是想让传统的茶文化走出去，被更多人看到……”

“为新茶人点赞！”直播间一时刷屏，许多人亮出了大拇指和红心。

对于在网上搞直播，张艺起初是不被看好的。

龙坞茶镇的茶农就看不懂。这个小伙为什么一口气在作坊摆开32口手工炒茶锅？直到春茶季结束，他们发现这些炒茶锅并没有歇下——张艺发起了“上春山、趣采茶”研学，他和师父樊华生共同授课，每堂课都有直播，从最初只有几个人看，很快观看人数直逼万人。

“这是弄啥呢？让那么多人观看炒茶有什么意思？”

“老樊也是，六十来岁的人了，跟着小年轻做显眼包！整天在网上叽叽喳喳，也不觉得丢份……”

……

茶镇的人像看戏一样，对张艺搞的直播议论纷纷，有的人因看不惯他和师父樊华生在直播间卖力地“现眼”，躲瘟疫似的远离了他们。

但不久，茶镇陆续有年轻人纷至沓来，其中不乏有来自新加坡、英国等境外的游客，这让本已进入淡季的龙坞茶镇，迎来了一波又一波的喧闹。

这些造访茶镇的外地人不仅怀着好奇心，来此喝茶、品茶，还作为“茶研班”的学生，围着张艺和樊华生实地学习制茶的每一道工序。他们回去后，又在各自生活的地方推广起茶文化。

“西湖龙井为什么就不能有多种口味，像茉莉花茶一样，芳香，耐泡？”在一次品茶中，张艺注意到，现在的年轻人喝茶，喝的往往不是味道，而是审美和创意，他脑中突发此想，遂与两位茶研班学生一起，试着在茶中加入可食用的花卉，调配出茉莉龙井、桂花龙井等全新组合，花香、茶香融为一体，既拥抱了新味蕾，又符合新群体的消费习惯。

调味原叶茶一上市就反响爆棚，销售额剧增，引得茶镇人纷纷效仿。早些不看好他的人，也不由得收起了嘲讽的目光。

张艺又试着给龙井茶加了不少跨界小心思，如茶叶盲盒系列，将不同的茶包，做成统一包装，每天喝到什么茶，泡出来才知道。他的各种奇思妙想，一一实践落地。他还调配出了青瓜龙井、甘蔗红茶、冷萃龙井等十多个新式茶的配方，每每都让师父樊华生眼前一亮。

“小艺早已经不是当年的青涩小伙了，现在的他，已经是有想法也有办法的新茶人了。”樊华生对于他这个弟子青睐有加。如今，他也和徒弟一样，正在让千年茶镇冒出新茶香。