大雪，是二十四节气中第21个节气。
《月令七十二候集解》：“至此而雪盛也。”
“大雪”，相对于“小雪”节气而言，意味着降雪的可能性比“小雪”更大，地面上可能会有积雪，气温比小雪更低。
这时各地的降水量往往更少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米，正是所谓的“风干物燥”季节。
大雪：一年中最佳“进补”时机
民间素有“大雪进补，来年打虎”的说法。
这是因为冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
首先，冬天第一要吃的一定是羊肉
羊肉既能补气血，也能驱寒暖胃，是冬天最优的补品之一。尤其是在北方，为了抵御寒冷，每每到了冬天便大量食用羊肉，尤其是在火锅中的羊肉卷，想想便觉得口水横流。
第二，生姜
生姜将作为厨房的必备品，尽管人们都拿它当佐料来用，但它的作用还是很多的，不但可以暖胃，还可以促进血液流动。若是我们在外边受了寒，回家喝一碗姜糖水，出汗排毒，就是这个道理。
第三，黑豆
黑豆的蛋白质多，脂肪少，植物纤维素多，冬天人们外出活动多，体内就会积攒脂肪、胆固醇，这些都可以交给黑豆来消化。
第四，牛肉
营养学认为牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高身体抗病能力，尤其是对生长发育及手术后、病后要调养的人来说特别合适。
进补喝茶保暖消腻
虽说冬季多吃富含蛋白质的肉类等食物，能提高人体免疫力，增加抵御寒冷的能力。但大口吃肉，人体容易产生到油腻感，肠胃负担重，胃口难开；甚至导致肥胖。
这个时候就可以搭配着喝点茶。茶叶中含有茶多酚、维生素等，可以使人增强抗寒能力，刺激胃液分泌帮助消化，消除疲劳促进新陈代谢。
不同的茶保健作用各不相同，冬天比较适合喝发酵类的暖性茶，如红茶、普洱熟茶、茯砖茶、陈放多年的老白茶等，这些茶生热暖胃，刺激性小，适合当下饮用。
图文｜由茶合文化整理于网络
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