我的“禳供糍”

南方有一草，我叫它禳供。它自立春后就悄悄从土里冒出，春分时长到最盛。但凡松软肥沃的土地上都有它纤细娇嫩的身影。

我的“禳供糍”

老家人最擅长做传统美食了，每到禳供钻出头就开始做禳供糍，一直做到禳供结籽不能再吃。

周日去老家看望老父老母时，我和闺蜜几个一人一桶走在田间小道，一边欣赏金黄的油菜花，雪白的萝卜花；一边寻找禳供草。今年的春花开得格外绚烂。绿树繁花旁的松软的菜畦上，小草正张开嫩绿的叶片享受春日的暖阳。我蹲下身像摘茶叶一样细细地掐下那嫩绿的叶片。

我的“禳供糍”

晚上，把禳供带回家，放入水池中细细地淘去泥沙，用筲箕捞起晾干水分。好！可以开工了。

第一步剁禳供。我们老家人是用石臼把禳供碾成草泥，现在我呢就在砧板上剁。“噌、噌、噌”禳供们似乎不甘心粉身碎骨，我每每下刀都会被一股反弹力给化解。我用力，再用力它们终于无济地瘫软在砧板上。我趁热打铁，再剁！ 最后的最后他们就变成了一摊墨绿的汁水和一团焉巴的草泥。可是啊，我的胳臂酸痛的不行啦。今天就到这里吧，明天星期一还要早起上班。

禳供！我暂且把你放冰箱，  你们就在冰箱里好好待着。等着我来把你做成糍粑吧。

接下来的每天我打开冰箱，总会看见那团团好似在向我示威。

瞧着瞧着就到了星期六，我要动手啦。七点半起床，泡香菇、煮笋干、择藠子，磨刀霍霍向腊肉，那肉可真硬绑，耗费吃奶的力气才切好一盘细细的肉丁。香菇，笋干、藠子也一并切碎备用。

第二步开锅炒馅，先把肥肉丁放进锅里熬，等肥油汩汩冒出，瘦肉丁下锅去。不一会儿香气扑鼻而来。备料也下锅把他们和腊肉一块翻炒！香啊，有了你们 生活多么美好。

冰箱里的主角该登场了。配角就是糯米粉和粘米粉，它们的分量是7:3，糯米粉7粘米3。把三者搅拌一起加水揉捏。揉，揉，胳膊怎又酸了，真是吃货也要体力好啊！揉，揉，揉，好容易粉团揉好了。

我的“禳供糍”

我要歇歇了。往锅里加水，开火烧水，拿来纱布蒙在蒸片上。看来还是歇不下来了，水一会儿就会开。赶紧来包粉团子吧，方法特别简单跟做包子一样，把粉团和肉馅完美结合起来，整整齐齐码在蒸片上。一个，两个，三个……

我的“禳供糍”

上锅啰，蒸的时间跟包子差不多。等水蒸气冒出，再蒸到十分钟就够了。看好时间，终于可以坐下来休息休息。嘘，等着美食出锅吧！

我的“禳供糍”

这是蒸的禳供糍，还有一种做法是用油炸。油炸禳供糍里面的馅是糖，这样做出来的糍粑外酥里嫩，香甜不腻。

我的“禳供糍”