到三亚的第二天，晚上在酒店后面的饭馆吃晚饭，上了四个菜：文昌鸡、爆炒海螺、野菜和四角豆。文昌鸡虽说也是特色，不过没吃出什么特殊味道，就是普通鸡肉味；海螺到处都能吃到，不算新鲜。
另外两个素菜的味道给我留下了很深印象，它们是海南特有的蔬菜，一个是海南野菜（也叫革命菜），另一个叫海南四角豆。自打吃了这两个菜，每天到后面饭馆吃晚饭的时候，必要其中一个菜就米饭吃，很香、特别下饭，想起小时候在重庆，经常用凉拌折耳根就米饭吃，和现在的场景几乎别无二致。
明天就要返家，今晚再吃最后一顿野菜米饭，让野菜在舌尖上留下的记忆更深一点！
海南革命菜，也称为野茼蒿或安南草，是一种在海南山区常见的野生植物。这种植物因其历史背景而得名：在革命战争年代，革命老前辈们曾用它来充饥，因此被称为“革命菜”。
革命菜属于菊科，是一种多年生草本植物。它的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，可以用来降血压、降血脂、健胃、帮助消化和美容等。
在烹饪方面，革命菜有多种吃法。它可以用来做凉拌菜、炒肉丝、炒鸡蛋，甚至可以用于火锅。革命菜的独特之处在于它的清香嫩滑口感，这使得它成为了海南地区人们喜爱的菜肴之一。
海南四角豆，也称为扁豆或刀豆，是一种热带地区的独特豆类食材。在海南岛，四角豆被广泛种植并作为重要的蔬菜之一。它的外形呈方形，每个角上都有一个小豆子，这种独特的形状使其在烹饪上有着独特的用途。四角豆可以用来炒、煮、炖，还可以制成豆腐、豆浆等多种美食。它的口感鲜嫩、清香可口，因此在海南岛的餐桌上备受推崇。
四角豆的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在海南岛的家庭里，四角豆常常被用来烹饪传统的家常菜肴，如四角豆炒肉丝、红烧四角豆、四角豆炒鸡丁等。这些菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质，是一道健康营养的佳肴。
四角豆的口感清爽，营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维，有助于消化，能改善胃肠功能，还能润肠、排毒安神。它所含的维生素E、胡萝卜素、钙、锌、钾等成分的含量较其他蔬菜相比较为丰富，是补钙、补充营养的极好来源，胡萝卜素对眼睛也非常好。
网友评论