在这个特殊假期里，有无数宅人们将自己的时间精力投入到做饭这项大工程上去，在自家厨房里利用各种食材尽情的挥洒着自己旺盛的时间与精力，也为自家楼下的垃圾车增加了不小的压力。原因无他，失败的作品太多了。
面对此情此景，宅人我忍不住要说一句，如此这般，简直名曰做饭，实为烧钱!各位野生大厨请先给自己的行为艺术按下暂停键吧。
我们在财经报道中经常会看到，那些后来取得成功的创业公司，创业初期都很懂得把钱花在刀刃上，比如他们通常在居民楼里租个办公室，将有限的资金用在购买必需的仪器设备，而非跑去国贸、金融街租写字楼。
同样的，每个宅在家里，有一颗成为名厨的宅人们，在刚开始尝试做饭时，也应该尽量秉持由俭入奢的过程。
更确切一点说，我们首先要对自己从零起步的渣厨艺有充分认识。
比如说，在打算拿自家出品挑战周黑鸭之前，我们可以先拿卤豆干、花生米试练，待到手法熟练一点了，再去卤鸡爪、卤牛肉、卤鲍鱼。
比如说，要做出媲美餐厅出品的红烧牛肉，在挑战上百一斤的澳洲牛肉之前，不妨先用超市里特价三十多块一斤的国产牛腩练手。
比如说，在做面包初期，大可先从两三块钱一斤的普通国产面包粉用起，不要一上手动辄就是十几块一斤的进口金橡粉。
比如说，在同样两个号称零基础就能搞定的面包方子面前，选择那个用料比较节俭，酵母、面包粉、水、糖、盐就能搞定的。而一定不要选那个要投入大量动物黄油、黑巧克力、各式坚果、果干的方子。
这样，万一做坏掉，当你面对着烤箱里、或电饭锅里、或面包机里那团人类无法食用的焦碳，扔起来心痛的程度会低好多。
如果要扯一些高大上的借口，我们要知道，就算是法国蓝带毕业的高材生，刚进后厨的时候也只能给大厨们打下手。
《厨房里的人类学家》中记录了自己在大名鼎鼎的剑桥厨艺学校毕业后在多家高端餐厅的工作经历。
确切说是作者在多家高端餐厅后厨摘菜、打下手、当小工的经历。
是剑桥厨艺学校毕业生手艺不佳，水平不够？当然不，而是因为这条进阶之路是所有大厨都要经历的。
我们来看下《爱上中餐厅》中林大厨林述巍的简历，更能清楚说明这一点。林大厨15岁开始到酒店后厨当学徒，凭着自己的不断努力，在24岁那年成为酒店的行政主厨。
当然，扯了这么多，都是为了说一句，学厨之路漫漫，浪费食材可耻，而且还会造成全家的经济损失。
毕竟，因为不上班，大家的收入都会锐减，如此种种折腾的目的只有一条，那就是一切都是为了省钱。
毕竟，经济基础决定上层建筑，经济基础更决定家庭和睦。生活不易，业余大厨们一定要且做且珍惜。
欢迎观看一个北京普通市民的疫期/假期生活记录，写这个系列日记，是想用拙劣的文字真实记录普通百姓在这个特殊时期里们的生活日常，记录下那些值得记录的事情，记录一下我们每个人是如何认真生活的。
武汉加油，中国加油，我们每个人都要加油。
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