稻谷是亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷中64%的营养在米皮和米胚中,约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷才能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区,又称玄米油,研发及食用历史悠久。
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稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。稻米油以新鲜米糠为原料,经过科学工艺提炼、加工而成。稻米油富含植物甾醇,帮助人体减少对胆固醇的吸收。其次她还富含天然维生素E(生育三烯酚),天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
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稻米油富含3000ppm谷维素,谷维素是稻米油独有的营养成分,谷维素是一种强抗氧化剂,具有调节植物神经、改善睡眠,有效缓解疲劳的独特功效。稻米油独含谷维素,维生素E含量远远高出其它食用油,此外稻米油烟点较高,煎炒烹炸相对其它家庭油品油烟稍少一点,健康多一点。
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