冬瓜排骨汤

看着我家厨房那个冬瓜，搁了有一个月多了，还是同学来给买的。为什么不吃它，是家里菜太多，谁来都给买菜，我先吃那种不易保存的。这不，昨天下午我的小姑又来送菜了。她买桔子，说好吃，就买两份，给我一份。买南瓜，说好吃，就给我也买一个。还拿来自己种的小油菜，还给带来武昌鱼。我的菜多的吃不完，真的吃不完。

上次同学来给买了糯玉米，我买了一斤排骨，先把冬瓜炖吃了。我不喜欢吃太油腻和太咸的菜，选择清炖。先把冬瓜去皮处理好，切块备用。排骨焯水，一定要冷水下锅，去除血水与杂质。捞出控干水分，锅中放极少底油，把葱花姜片爆炒出香味，把排骨炒一炒。这样炖出的排骨汤汤色浓白。切记，一定要用开水煮排骨。

由于各种食材煮熟所用时间不同，不要一股脑把食材都放锅中。我是先煮排骨，十分钟后放玉米段，再十分钟后放冬瓜。半个小时就能煮好。出锅前放盐，再放一点纯牛奶，这样汤汁更浓更鲜。家里有老人和小孩的，你可以试试这个冬瓜排骨汤，排骨入口即化，玉米软糯香甜，冬瓜没有了那种青气，汤汁让你喝到停不下来。真的是好吃又有营养。