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茶叶冲泡法,爱茶人必知!

茶叶冲泡法,爱茶人必知!

作者: 厦门小罐茶 | 来源:发表于2018-10-05 16:53 被阅读0次

1、绿茶

西湖龙井、安吉白茶,黄山毛峰等。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,最好现泡现饮。

冲泡温度过高或时间过久,茶叶中的多酚类物质容易被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。玻璃杯泡茶,观看茶叶在水中的沉与浮,又是一种别样的情趣!

2、乌龙茶(亦称青茶)

乌龙茶是中国六大茶类之一,它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受茶友喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴,而且是一种艺术享受。

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,若想味浓醇,第一道汤茶水末过茶叶即可,泡后加盖

3、红茶

红茶是全发酵茶,其代表名茶是祁门红茶与滇红。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,然小罐茶滇红选自凤庆大叶种的芽头,水温太高容易破坏内含营养,需用85℃~90℃水冲泡300颗芽头成就的这罐滇红

4、黑茶

水温100℃

5、白茶

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹,贡眉、寿眉及新白茶5种。白毫银针是白茶中最顶级的茶,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。

白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。

茶叶是一片树叶,因它来自自然;茶,也是一口甘甜,因它源于生活。小罐茶,大师作不浮夸,坚持喝的生活茶。不肤浅,透过滋味去感动心灵。礼赠待客首选•茶香情更真,敬贵人,为推己及人的无私提携,敬自己,为全力以赴的风雨兼程,敬长辈,为言辞有度的关怀呵护,敬战友,为肝胆相照的事业友谊

仪式感—来自这一罐

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