尝尝兰州拉面

坐了一夜的火车，131次火车，终于在六点钟到达兰州站。

兰州首推兰州拉面，还没进站。首先看到的是兰州拉面培训学校。一个兰州拉面都成办成培训学校，说明兰州拉面还真是遍地开花，也成兰州一张亮丽的名片了。

一下火车，不看风景，不打听住宿的地方，甚至连导游说什么也不听，先找兰州拉面的地方。到兰州不吃碗拉面，还能算到兰州吗？嗯，一点没错。对于一个吃货来说一点没毛病。

也奇怪啦。不到早上七点，各个早餐店都已开业，而且主营只一项牛肉面。早餐就吃牛肉面。还真是刷新了我的五官。

导游介绍兰州拉面成名于兰州，早期经营者多是青海人。拉面还有五个特点：一清二白三红四绿五黄。

一清说牛肉汤用牛骨煮汤，汤是清的。二白是说里面有白萝卜，白萝卜焯水后没有清气，消食补气。三红当然是说辣椒啦，说辣椒香而不辣，颜色鲜红。四绿不是小香葱芫荽，而是必放蒜苗，五黄是说拉面里用当地蓬草灰和面，是一个弱碱性，面颜色稍微发黄，吃起来筋道，和胃酸中和有营养养胃。一个小小的拉面，道道还不少呢。

当地蒜苗像芦苇一样高

吃起来嘛，说起来和洛阳的差不多。硬说有差别，洛阳地方的兰州拉面份会更大些。