HOME
说到家，仟佰宠小编不禁想问问你们这几天在家里都吃了啥好吃的？俗话说「民以食为天」，春节美食可以说是过年期间的一大特色，新的一年，从享受新年美味开始！
01 年年有余
鱼是全国各地新年餐桌上必不可少的一道菜，这寓意着年年有余（鱼）。也有的地方是吃鱼头，预示着来年“富饶饶”（闽台地方方言）。吃的鱼也以鲤鱼和鲫鱼为主，取谐音“礼”鱼和“吉”鱼。（不要跟仟佰宠小编说你家吃的就是别的鱼，这个锅小编不接）
不过各地吃鱼的方法不尽相同，比如广东的清蒸鱼，讲究的是鱼本身的鲜美；湖南一带的剁椒鱼，麻辣爽口；江浙地区的松鼠鱼，酥脆多汁；四川、重庆一带的麻辣鱼、酸菜鱼，口感多变；还有......总之，就是两个字：好吃！
02 花开富贵
花开富贵虾是每年餐桌上不能少的一道菜了。颜值逆天的摆盘、红彤彤的虾仁寓意着来年生活红火兴旺。搭配滑溜溜的粉丝，希望来年顺顺利利。
肉质细嫩的虾肉，拌点粉丝拌点蒜蓉，上锅简单蒸制，看着袅袅蒸汽中虾肉的颜色逐渐变得通红，这是美食的色泽，更是喜庆的味道。
虾肉高蛋白，低脂肪，特别适合老人和小孩食用，再搭配蒜蓉，开胃又不会油腻。更妙的是虾的鲜甜与蒜蓉的香味融合的恰到好处，吸收了汤汁的粉丝更是极其鲜美。
03 南方特色
南方人的新年餐桌上摆满了各式各样的美食，在这里挑选了几样呼声最高的，大家一起来看看吧。
年糕·年年高
年糕，年年高。食年糕，以求来年万事具高。
年糕细腻光洁，入口软润不粘牙，切片以植物油文火煎至金黄，口感外焦里嫩，糖香四溢，口齿留香回味无穷。或配合蔬菜大炒入味，出锅时撒上点点葱花，清香扑鼻，令人食指大动。
煎堆辘辘 金银满屋
煎堆，南方地区的传统小吃，也是特有的年节美食，煎堆种类繁多，除了圆圆的，还有扁扁的，空心的，甜咸任君选择。
广东还有民谚：“年晚煎堆，你有我有”，可见煎堆在南方的意义不亚于北方的饺子。煎堆是以糯米粉加糖，芝麻花生，放入油中煎至金黄的一种小吃，美味香甜。
腊年腊月
再来说一说腊肠，人们在洗净的肠衣中塞入腌制的肉馅，挂在户外晾干，家家户户在窗户上晾晒腊肠已经成了南方地区的特色景象。腊肠是一道集手工与心意的菜，四川的腊肠甚至不用再进行其他调味，蒸熟就是一道色香味俱全的美食。
04 北方风味
再来说说北方，不用说别的，饺子一定是大家第一时间就会想到的！
饺子·交子
饺子在北方的地位不言而喻。人们将肉和蔬菜等材料剁碎成馅用自家擀的面皮包好，煮出来，配上酱油、醋等调料，堪称一绝。还有的包上花生、硬币、果仁，祝愿吃到的人新年交好运。
猪肉炖粉条
北方人过年，大鱼大肉绝对少不了，猪肉炖粉条便是其中的主角，大块的猪肉配上晶莹的粉条，让人有种说不出的满足，充分体现了北方人的豪气：“大鱼大肉，管够了！”
爽口大盘鸡
说完东北再来说说西北，大盘鸡可以说是西北地区的鸡肉扛把子，大块大块的鸡肉放在盘子里，伴有各种配菜，绝对给人视觉上极大的冲击！
鲜嫩羊肉
说到西北，还有一个不得不提的便是新疆羊肉了，不论是羊肉汤还是烤羊肉都令人口水直流，鲜嫩的羊肉没有一点膻味，撒上孜然，绝了！
说了这么多好吃的，有没有把你看饿了呢？就算是过年，也不能放松对身体的控制哦，仟佰宠提醒你，过年期间，美食也要节制，可不要撑坏了胃，要牢记管住嘴，迈开腿！
#今日话题#
在评论区留下你们家过年必吃的美食~
仟佰宠小编先说：新年期间我们家必吃的一道菜——肉末蒸豆腐，软嫩香滑的豆腐配上切碎的肉末，既有豆腐的清香，又有肉质的嚼劲，下饭超一流！
网友评论