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好有趣的一个菜——荷叶花蒸鸡,就像春天的心情

好有趣的一个菜——荷叶花蒸鸡,就像春天的心情

作者: 晓角心语 | 来源:发表于2023-03-21 09:44 被阅读0次

    宿舍楼下有一个门,橫在门外有一条路没修完,门一直没开。门外紧连着一个本地的小社区,我时常在宿舍阳台望出去,盼着那条路修好。

    大概是为了照顾学生,虽然整条路还是没有修好,但修好了门口的一小块儿,这扇门就终于打开了。于是我们和那片小社区就变得很近。

    昨天刚从北方回珠海,算是第一次和珠海的春天会面。天气很好,阳光很温暖而没有烧灼感,风很凉爽而没有料峭感,这样的天气总是为出门走走准备的。

    就和同学选了一家小社区的饭馆儿吃个饭。

    走出那扇门的时候有一种预料之外的舒畅感,就像稍微有点儿口渴,但倒也没有那么想喝水的时候,喝到了一杯泉水,解渴就很愉快,但还有闲心品一品淡淡的甘甜。

    小区的路并不宽敞,有些拥挤和破旧,脚底踩在开裂的路面上有很明快的触感,路两边有各种小的餐饮店,传出来的都是可以让胃快乐起来的味道。路过一家饺子店,正好蒸汽在头上飘过,屋里有招呼客人的声音,我想下次可以来这家店尝一尝。

    我的方向感不强,被朋友带着拐了几个弯儿转到了一个小巷子里见到了那家饭馆儿。进门是一个方方的小院子,没有什么诗情画意,只有面前一张桌子,左手靠墙一个水泥洗手台,台子再里面是传出锅勺碰撞声的厨房。院子被一些塑料瓦和防水布罩着,遮阳挡雨,配合梁上缠绕的绿叶子,给应该嘈杂的环境创造了可以寻得一点儿幽谧的所在。

    一位老婆婆领着我们进了里屋,在门口一张桌子坐下。然后点餐。菜单被用粉笔写在一块儿小黑板上,我单循着没见过的菜名,点了一份荷叶虫花蒸鸡,朋友点了红烧茄子和腊味炒花菜。

    小饭馆儿上菜并不是很快,不过总要有时候能去感受到慢节奏本身给予的价值,是要高过常常分秒计较的时间成本的。侧身的墙柜里分明摆着三层存酒,瓶子各样,应该是社区的熟人也常在这里闲聚,留下酒瓶继续聊他们没有说完的家长里短。我在想,比起相对统一的更成熟的大饭店,小饭馆儿里的生活气息更给人一种人文的归属感。

    荷叶虫花蒸鸡很惊喜啊,荷叶虫花对我来说是很新鲜的东西,它胡萝卜红色的细长条,咬起来像菌类有弹性,可以嚼出淡淡的荷叶香气和中药材的甘苦味儿。鸡肉不柴不散,有刚刚好可以嚼细的韧性,难得没有腥味而保留了鸡肉原本鲜味儿,不需要太多浓厚的香料,只添加一丝像是黄酒挥发了酒精之后的醇香和荷叶虫花的味道。

    红烧茄子总是要拌饭的,茄子过油总有些腻,南方的米我又总觉得散了一些,吃起来有点儿粉粉的,两个配在一起油腻就成了油润,软烂的茄子给米饭增添了纤维感。米饭可以免费续,很好。

    腊味花菜,腊肉的味道并不激烈,清炒的花菜也只是本味,两个人在一起谁也不唐突了谁。不错的关系。

    结账的时候老板给抹了个零,好像线上支付多了之后,抹零儿除了可以说老板会做生意,还更有几分人情味儿了。

    回来时路上路过一个小小的祭台,有位糖水店的老板娘正在拜着香,不知道是哪一位守护这一方的神。

    也许本来就不用修好一整条路,只需要稍微打扫一下门前就好了,生活本来就离得不远。

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