《肩负荣光再启航》

文：牛路平

2020年6月10日，一个值得高平全民记忆的日子。今天，在市政府“打造特色餐饮、助推旅游经济”的感召下，在传承炎帝精神，弘扬炎帝文化的大背景下，一场地方美食的饕餮盛宴浩大启航。

这是一次味觉与文化的远征，这是一场记忆与灵魂的碰撞。

从家庭小餐馆到形象大饭店，从个人到团队，全员参与核心聚焦。整整一个上午，他们用自己的慧心巧思丰富了每一种食物的多样性，更普及了食物搭配的科学性。敬听制作团队的餐品创意，感受他们的用心及有心。果然是“行山百业，业业有精。”明明只是简单的五谷或果蔬，在他们的手上，却能百花齐放异彩纷呈。

每一件餐品都集观赏性、艺术性、食用性、传承性、品鉴性于一体，色香味、形意趣、康文美全然囊括。更有分餐制的贴心、ppt的制作、视频的呈现、主创的讲解.....光影闪烁，掌声如潮，恍惚置身于“百花奖”的颁奖现场。

朋友，你无需讶异，也没有走错片场。这原本就是高平本土餐饮的最高殿堂，是属于高平餐饮人的百花奖。他们都卯足了劲，赋足了能，用对了情。这是高平庚子年“问祖炎帝.寻味故里”主题餐饮创作大赛的现场。

当简单的食材注入烹饪者的巧思并赋予厚重的文化做起支撑，食客身体的每一处细胞都在被唤醒。这唤醒悠久而绵长，这唤醒隽永而绵长。

寻常时日，我在厨房做厨娘；今天，我在厨艺创新现场既品盛宴又听畅想。原来，厨房不只是炊烟叠嶂，那里更是舌尖与味觉开花的地方；厨师也不只是把食材盛进厨具放在桌上，他们更担负着家乡厨艺与特色餐饮的挖掘使命，肩负着家乡餐饮文化的传承与发扬。

高平是炎帝最早的生活区域，从史册记载到文物记忆，炎帝的事迹彪炳千秋，炎帝的伟业镌刻心上。尝百草，种五谷，教稼穑，刀耕火种；创耒耜，开集市，惠泽子民。时空亘古，薪火相传，高天后土，慎重追远。我们足下的土地是炎帝耕耘生活的地方，我们食用的五谷是先祖炎帝播种并亲尝。

品一口出炉的食物，心中涌起对先祖的感念与景仰。

随拍一道道精美绝伦的艺术餐品，眼里升起对厨师这个职业的热望。

如果说妈妈的味道是乡愁，是血脉；那这些餐品就是故国的土壤，是诗行，它衍生于我们的文化传承之中，赋能于每一个厨师的匠心之上。

做饭做出文化，吃货吃出传承。

做为一个厨娘，做为一个妈妈，没有比这更高的理想。

欣赏并记录，品尝并感恩。敬天爱物，慎终追远。

我的家乡在太行山上，这里有50万人民夜以为继抒写的辉煌。

穿越时光，回溯历史。在品尝美食时俯首致敬，致敬炎帝不畏艰辛、勇于创新、开拓进取的精神，回归现实，正告自己，人人心中皆有星光，美食与爱永远在路上。

远方有诗传来："为什么我的眼里常含泪水，因为我对这土地爱得深沉。"深沉源于深爱，深沉源于敬畏。

美食在嘴里，创意在心上，传承在行动，文化在闪光。

告别盛事情犹在，肩负荣光再启航！