老话说，“油多不坏菜”。
现在生活条件好了，国人都喜欢油多、肉多，餐桌上的大鱼大肉的确丰盛了。但这样，真的健康吗？
最近，江苏一位70多岁的王大爷双腿乏力，一走路就疼，送到医院一检查，医生发现：王大爷的全身多处血管严重病变，颈动脉、肾动脉、腿动脉出现闭塞，最严重的达99%阻塞。
白色尖头所指部位为血管堵塞99%位置
医生从病人堵死的血管里清除了很多豆腐渣状的“垃圾”。据医生分析病因，罪魁祸首竟然是患者吃油过多。
我国城市居民平均吃油量高达45~50克，而中国营养学会推荐每人每日25~30克。油脂过剩，可能带来很大危害，值得我们每个人警惕！
过量吃油，可能引起哪些病？
英国《每日邮报》研究指出，过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。
当摄入饱和脂肪酸过多，胆固醇会增高，引起心脑血管疾病，王大爷血管堵塞正是因为长期吃得太油。
1、肥胖
油脂的单位热量高，1克产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进15克油，一年增加体重20斤。
2、脂肪肝
吃油多，甘油三酯在肝脏储存起来，就形成了脂肪肝。
现在的中年人去体检，大部分都有轻微脂肪肝。若不控油，很容易变成中度、重度脂肪肝。
3、高血脂
血脂包括甘油三酯和胆固醇，其中任何一项过高，都被称着“高血脂症”。吃油过多，甘油三酯、胆固醇会相应增多。
4、高血压
当过多的甘油三酯囤积在血管里时，易引发动脉硬化，导致高血压。
5、心脑血管疾病
油脂摄入过多，血液中的脂肪酸过多，沉积在血管里造成动脉硬化，甚至堵塞血管，引发心脑血管疾病。
6、糖尿病
多吃油会造成肥胖和血脂升高，不少2型糖尿病就是由过度肥胖导致。
8招教你健康控油
吃油过量不健康，但也不能滴油不沾。适量的油脂摄入对我们的视力、脑健康、心脑血管、各脏器是有益的。健康用油、控油才是王道。
1、买正规的小桶油
要买有国家食品安全认证的油，小桶装吃完再换，保证新鲜、健康。
如果买优惠的大桶，用时最好倒在小瓶里，炒菜时不会失手倒多了。
2、自榨油，要重视原材料
农村一直有自榨油的习惯，近年来家用榨油机也兴起。
务必要选取当季新鲜的花生、芝麻、大豆、油菜籽，同时对用具要进行消毒，杜绝黄曲霉素等致癌物。
3、用有刻度的油壶
有些油壶按照人数标注了使用量，比如2人份/50 克，3 人份/75克，这是按照中国营养学会推荐的每天摄入量。
4、换着不同的油吃
食用油应该多种油或者多个品牌的油换着吃，满足食物多样化的需求。比较常见的就有花生油、橄榄油、豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等。
5、别油上加油
有的人用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓，又滴香油。这样很可能使一天的用油量超标，拌菜用一种油即可。
6、炒菜之后的控油
把菜锅斜放2~3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。
7、把过油材料改为焯水
制作肉片时，可用水焯法，用沸水把材料快速烫熟，一般肉片变色捞出即可。肉类本身富含脂肪，只要加热迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。
8、多种烹调方式
除了炒菜，我们还可以多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，可以减少油的摄入，而不单单是油炸、油煎等烹调方法。
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不要等到血管堵了再控油，
健康生活方式从现在开始！
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