柳蒿芽是我们东北少数名族的一道名菜。
炖柳蒿芽需要用很多肉，或者是大骨头。哈哈，这柳蒿芽炖好喽是道满足你味蕾的美味佳肴，炖不好，呵呵，也真挺难吃。当然这炖不好的原因很多。我上次炖得跟中药一样苦涩难咽，应该是柳蒿芽没有选好，也没有焯好。
前几天，红梅姐给我两袋柳蒿芽。用那种带密封口的食品包装袋装着的，告诉我柳蒿芽已经洗好、焯好、煮熟了的，吃的时候切一块直接放锅里就行了。
昨晚，我把饭豆泡好，用高压锅煮了一夜。今天中午，我切好五花肉，放到锅里炒。想想，还应该问问红梅姐，这炖柳蒿芽的具体步骤。
红梅姐是鄂温克族人，嘿嘿，说不定还有啥绝招呢。
“……那个肉切小丁儿，别切成片儿……”完了肉切成片儿了，都炒上了。
“姐，葱花、姜啥的都放呗？”
“不放。”
“那，花椒大料呢？”
“不用放，啥也不用放，你要是喜欢放，就放一点儿大料。我们做啥也不放。”
“嘿嘿，省事儿了，啥也不放。”
“那个饭豆你都煮熟了吧？放水，放豆子就行了。”我赶紧把一碗熟豆子倒锅里。“那豆子别放多喽，一多就黏糊了，汤该不好喝了……”🤦我咋这么麻利啊，这豆子貌似也放的太多了。
“嗯，切一块柳蒿芽放几就行了。炖20分钟就行了。”
我一拍脑门儿，才想起这主角柳蒿芽还在冰箱里冻着呢，没事儿，我安慰自己，红梅姐说了，切一块就行。
这密封口扯也扯不开，划也划不动。锅里水哗哗的烧开了。剪开塑料袋，这冻得邦邦硬怎么切啊！我用菜刀背儿，使劲剁，只在柳蒿芽“坯子”上留下几道泛着冰碴的刀痕。我关了火，又用力砍了几刀。我怕了，我使这么大的劲儿别把大理石柜面震碎了。我赶紧收手，看看，还好没事儿。
还是用水解冻吧。
“你劲儿太小了，哈哈”红梅姐说，“我一下就能切开，你连柳蒿芽都没切碎，还能把大理石剁碎？这把你能的。哈哈”我也哈哈大笑，是啊是啊，还是大理石硬啊。
樊樊说，这豆儿有点多。
大妞说，我妈这是熬豆沙，顺便放了点儿柳蒿芽。
哈哈，下次就有经验了。起码知道先解冻柳蒿芽了。
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