北京快递恢复以后，第一件事就是从网上采购家乡菜的食材配料，红酸汤，白酸汤，糟辣椒，糍粑辣椒，还有灰碱粑，撅粑，玉米粑和糍粑，塞满整个冰箱心里才踏实。
家乡菜食材
食品包装的升级，快递的提速，都让家乡的味道离我越来越近。许多现做无法保存携带的小吃和配料，都能用网购的方式买到，再用冰冻保存，可以储存很长一阵子。
家乡菜的味道是记忆，也是刻在骨子里的渴望，北京有许多贵州菜馆，也有贵州、贵阳和铜仁驻京办餐厅，但餐厅里的菜品无法做到原材料100%复刻，同时为了符合当地顾客口味，会在配方上做适度改良，这也是为什么外地菜馆总是没有当地好吃的原因之一。
所以自己尝试制作家乡菜是最好的方法，一回生，二回熟，凭着记忆调配出自己期盼的味道，再分享给同事朋友，是收获快乐与满足的过程。
除了贵州菜，我也还会采购一些吃过并喜欢的地方菜食材，海南粉，福鼎肉片溜溜，温州米粉和黄粑，潮汕牛肉丸等等，仙贝时常说冰箱是各地美食锦集，正因为有了我的好奇和好胜，才能在家里足不出户就吃到各地美食。
冬天来了，趁着快递还能上门，多囤些家乡菜的味道吧！
完。
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本文标题：小记83 | 囤一些家乡的味道
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