怀念家乡的味道

家乡的味道，那是儿时的味道，是难忘的味道。

这个味道不一定是吃的食物，也有可能是鼻子闻到的味道，比如烟火味，刚好是山上的柴火烧出来的味道。只要闻一闻，便感受到那柴火的温暖。那熟悉的气味，从鼻子里钻进到心里，感受到人间烟火的气息。

家乡的味道是每年的春节都有满桌美食。我最爱吃的是桌面上的黄元米果、油炸三角豆腐、油炸茄子盒。

黄元米果一般在江西才能看见它，黄澄澄的颜色，看起来像是米豆腐，一块块厚厚的，可以蒸好以后醮白糖吃。喜爱吃咸味的可以与菜一起在锅里煮熟吃，加上姜沫炸得香香的，加上葫萝卜丝一起煮。水汁不需要太多，刚好像炒的一样，咬一口，软硬适中，从不会粘牙，还有一点糯糯的感觉。

油炸三角豆腐，是妈妈亲自在油锅旁把豆腐切成三角形慢慢炸成的。妈妈说那个炸豆腐的火不能太大，火太大容易把豆腐的营养流失，还会把水份烧干，后面便成了干巴巴的炸豆腐碎渣渣。

小火慢慢炸的豆腐是外皮酥脆，里面的豆腐软软的而且很厚实，放在酱油里蘸一蘸就可以吃了。不需要放盐巴，也没有加其他什么配料，所有的味道就是那香香的油香味，和豆腐里纯纯的原汁原味。吃起来的口感是里软外酥，没有油腻之感。

油炸茄子盒，则需要拌一小盆面糊糊，加上适量的盐搅拌好。茄子切成一厘米左右厚的薄片放进面糊糊里拌均匀。再用筷子一块块夹到油锅里去炸。可以看到油锅里马上就像煮开的开水一样冒泡泡，用锅铲翻几次看到表面的面糊糊炸香后，用锅铲的边边压一压，轻轻压下去即可穿越茄子了，那肯定熟透了。

家乡的味道留在唇齿之间，最主要是留在记忆的仓库里。每每到过年过节时它就会从心里飘出来让我过过嘴瘾，同时也会想起母亲及其他亲人那忙碌的身影。

有时又在脑海间闪现家乡那些父老乡亲的脸庞，他们是那样纯朴、心地善良，每天都是日出而作日落而息。他们每天默默的耕耘着自己家里的田地，用行动告诉我们美好生活就是要靠双手勤劳地去创造。一日之计在于晨，而一生之计却在于勤。勤奋的人一定可以把日子过得风生水起，可以在人生的道路上乘风破浪，扬帆起航。

怀念家乡的味道，同时怀念家乡的人们。