作为一个居家生活爱好者,家里肯定少不了各种烹饪器具。而在日常用的锅碗瓢盆里,珐琅锅相信很多人都听过。而一提到珐琅锅,身边的人,或者说包括我,第一印象都是:价格高,但口碑评价很不错。
image确实如此。市面上有很多珐琅锅产品,价格相对普通锅都不便宜。但用起来,确实又会比传统锅要好用。最近家里也换了一套珐琅锅产品,选择了来自日本富士珐琅的三件套。
image富士珐琅在日本是比较知名的珐琅产品品牌了,和众多国际知名品牌,像无印良品、米菲、迪士尼、雷克萨斯、姆明等都有合作。而这次根据家里日常的使用需求,选了一个汤锅、一个奶锅和一个马克杯的三件套。
image珐琅锅产品在我印象里,更多是纯色设计,比较简洁。不过也有很多带花纹的产品,但一般内壁都是白色瓷釉。像我家选的这个三件套,外侧是大红色,内里是纯白色。造型上也是比较简约、圆润的风格。
image image汤锅选了一口相对不是很大的,毕竟家里人口少,日常使用不用很大也能满足。双耳带盖,这肯定是少不了的。不过珐琅锅一般导热都挺快的,所以汤锅双耳在煮汤之后还是能明显感觉到锅耳的热感。而如果是像用砂锅那样熬汤,时间较长,端起的时候还是要留意会不会烫手了。
image image相对来说,奶锅就没有烫手顾虑。因为这把珐琅奶锅用了一把木质的手柄的,浅原木色,搭配起来质感也相当不错。而且煮的时间长,也不用担心手柄导热可能出现烫手的情况。
奶锅平时用来给孩子煮辅食,或者煮一小碗个人分量的面食,也都很合适。
image另外入手了一个小容量的马克杯,则是用来日常给孩子喝牛奶用。一方面,珐琅材质可以适用除微波炉外其他所有的灶具,另外一方面则是容易清洗。以往家里的一些瓷质的杯子或者碗,热牛奶之类的没几次就会出现发黄很难洗掉的情况,但是富士珐琅不会,明火加热也不会出现黑底的情况。
image image经过一段时间的使用,给我的感觉还是物有所值。珐琅锅用起来,几个优点很明显:
导热快,同样煮个汤或者煮个面,它相对之前用的普通锅要更快一些;
易清洗,内壁不会容易沾油污,直接冲洗或者一点点洗涤泡沫冲一下,就可以擦干净了。而且就算锅底燃气灶煮黑了,清理起来也更轻松;
适用范围广,燃气灶、电陶炉、电磁炉、烤箱等,都可以直接用;
耐酸碱,所以更耐腐蚀。
image image另外珐琅锅也可以做到不串味,因为瓷釉性质稳定,不会和食物发生反应,也不会容易残留。
image不过,像双耳汤锅如果锅耳也能做隔热的,在我们这种广东地区日常喜欢煲汤,用起来会更方便。
image对于日常喜欢在家里折腾料理的我来说,珐琅锅着实带来了更好的感受,提升了生活的品质感、舒适感。虽说这类产品看似简单,价格相对高,但还是非常值得拥有的居家物品。
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