(一)
昨天去朋友家,看着她正一脸愁容地和一个人在语音,说了好一会,才把电话放下。
等她忙好了一问才知道,她的愁容满面来自于合作伙伴。因为是熟人,很多话不好直接说,她只好和这个合作伙伴的姐姐诉诉苦。
故事大概这样的:年初的时候,她和这个合作伙伴一起开了一个饭店,我们称这个小伙子为小A。
小A是个单身小伙子,二十八九岁。人挺好的,为人处事都还可以,也大方。作为朋友确实是个不错的相处对象。
但是一个当朋友很不错的人,不代表他同时也是个非常好的商业合作伙伴。因为两者要求标准不一样。
朋友,只要你人品好,为人正直,其他的无所谓。
但是商业合作伙伴不仅仅需要你人品好,为人正直,更需要你担得起责任,有能力,有魄力。
餐饮业在服务行业里,属于那种容易特别容易复制,但是真想做好,确实是需要花点心思的行业。
其实不仅仅是服务行业,各行各业里如果想做好,都是需要我们用心去做!
因为我这朋友有自己的主业,这个饭店本来就是一个副业,当初也是看小A人不错,才决定和他一起开了这个店。
因为主业事事需要她亲力亲为,所以当初开的时候就说好了,饭店这一块,她不可能每天都过去,只能偶尔过去看看,或者在有必要的时候过去帮忙,分红的时候自己少拿点。(本来也没有指望这点分红,只是觉得朋友一起尝试一下其他行业,也算是积累经验)
小A满口答应,说这完全可以。我反正一个人,也没有什么事情,我每天早晨早点到,晚上晚点走,完全没问题。
就这样,店在一片喜庆里开张了!
最初,小A也还算过得去。每天也确实都守在店里。但是一个男生,做餐饮行业,服务理念和卫生这一块和女生相比,差距还是非常大的。
再加上现在谁可以离得开手机?玩的软件这么多,游戏,小说,抖音,火山小视频…每天手机不离手,都觉得时间不够玩的。
没客人的时候你玩玩手机,其实也无所谓。但是客人来的时候也是这样,就有点过分了,客人也会觉得不受尊重。
卫生更是一个难题。从刚刚开业时的一片洁净到后来的一片狼藉,只需要一个月不到的时间就可以做到!
因为这个店我去过几次。开业的时候我如去过,觉得布置的干净清爽,虽不是那种大店,但是总的来说过得去!
后来再过去的时候发现桌子椅子都是黏糊糊的那种油腻感觉。虽然没有明显的垃圾,但是如果有洁癖的人真心觉得实在是太脏了!
一段时间只够,手机游戏已经不能满足了,再加上小A本来就有个不好的爱好,那就是打麻将。好家伙,直接店都不守了,上午打牌,下午打牌,晚上打牌,店里直接交给另一个人来管理。
有时候偶尔来一次,无论客人有没有吃完,只要牌友电话打过来了,他直接和客人说,你先把账结一下可以吗?我有急事出去一下!
就这样,店里客人从最开始的络绎不绝到后来的三三两两再到后来的不见人影!
你说作为合作伙伴,我这朋友能不着急吗?看着店的营业额急剧下降,然后是每个月从赚钱到保本再到后来的亏钱,她心急如焚。
因为都是朋友,很多话还不方便当面说。所以就出现了我过去时候遇到的那一幕。她没办法,只好和小A的姐姐诉诉苦,让她帮忙劝劝小A。
然后她和我说,一开始就是觉得小A人不错,所以他说一起开店,那就一起试试吧,谁知道他这样做老板。如果这样自己做老板,不当回事,还不如直接找个班上了,何必折腾呢?关键我们都不是家里有矿的人,哪里经得起这样折腾?
(二)
今天去菜场买花甲的时候,直奔之前一直买的那个店。(最开始我以为只有他一家,所以每次直接过去)老板爱理不理的,我问一下今天的花甲怎么都出来了,他来一句:就是这样的。你要不要?不要就算了!
我肯定不要啊!我是顾客,你是卖家,你这样态度,还想做生意?那真是上天了!我放弃买花甲的计划了。准备买其他的菜!
转了一圈,突然发现还有一家也有花甲卖!因为刚刚那件事情,我也无所谓,可买也可以不买,无所谓。
这个时候老板出来了,一个四十出头的大姐,穿着非常朴素,梳着一个马尾,带着一个黑色的皮围裙,和袖套。看到我立马说:小妹,你要买点啥?
看我盯着花甲,她拿起那个网兜问我:你要花甲?你是中午吃还是晚上吃?如果中午吃,我给你这边的。如果晚上吃,你拿你这边的。
在我犹豫不决的时候,她说:要不你拿这边的。随便你什么时候都方便,我再给你放点水(估计是海水,或者是专门的水)你放着想什么时候吃就什么时候吃都可以。
就这样,我买了10块钱的花甲。当我准备走的时候,她拿了一个大的马甲袋给我说:小妹,给你一个大的袋子,我看你买的菜有点多,放在一起,这样好拿一点!
然后她走出来帮我把之前买的菜一样一样装进去。我满心感动滴离开她的店铺。走之前我仔细看看她的店铺位置,然后再仔细看看这位大家,觉得她是那么地美丽!
你们觉得以后我再买花甲是去哪一家?肯定是她家啊!对吧!
服务行业,如果想做得好,并不是你给我钱,我给你货。因为我给你钱。你给我货是天经地义的!如果你给我货的时候,再给我一句暖心的话,或者一个马甲袋,或者几根葱,或者几根香菜,我会记住你家和其他家不一样的地方。区别或许就在那一句话,几根葱,几根香菜上。
(三)
前段时间我在学车,因为个人觉得这个教练不错,我发个好多赞扬他的朋友圈,同时也收到好多朋友和家人的咨询,问我是不是真的非常好!
说实话,在这之前,我对教练这个行业一点不了解,但是我知道,学车被骂,是再正常不过的事情了。所以我的驾照从2014年一直拖到今年,不敢去学,怕被骂!
去年报名的时候,因为不懂,报了传统型的,教练是一个朋友介绍的。
第一次去的时候,他对我都是爱搭不理的,我当时心里暗暗想,这朋友介绍的教练,好像对我不待见嘛!和他前前后后见了三次面,都是爱搭不理。后来因为时间太紧张,我就放弃去学车了。因为每次问他问题,我为了不出错,都会他回答一遍后确认一下,然后他就说我太能作了!
考完科目一,可以上车练车的时候,我打了几次电话他才让我过去。然后我过去了等了一上午,就让我摸了十分钟的车,还是别人的车。
当时我是准备退了重新找一个驾校。就在这个时候,一个朋友告诉我,不退也可以,但是把传统型模式的换成智慧型的模式,这样拿证就会快很多。
然后就在这样情况下误打误撞遇到了这个教练。怎么认识他的呢?是在去驾校公交车上,遇到你一个小女孩,也是去驾校,然后我就问她有没有认识的教练,我想换一个教练,然后她就把这个教练介绍给我了。
重点不是她介绍了我认识这个教练,而是这个教练根本不是她的教练。为什么她会介绍他给我呢?是因为她觉得这个教练比她自己在学的教练好。
说实话,一直到现在,我都挺感谢这个小女孩的(后来从教练这知道,她还是一个在校大学生)
在后来学车的时候,看到教练经常会受到不是他的学员给他报喜的信息,比如:宣教练,我科目二过了!非常感谢你,要不是你,我估计还要挂!
教练,科目三过了,啥时候一起庆祝庆祝!
教练,拿到小本本了!感谢你一直以来的帮助!
……
有一天中午吃饭时候聊天,才知道这些人根本不是他的学员。有的是被其他教练骂的不敢上车的,偷偷旁边哭鼻子,看着他教学员不骂人然后主动找过来的。
有的是挂了一次又一次的,又不敢问教练,教练也不管的。
有的是人太多根本一天摸不了几把车的,专门找他帮忙的!
……
后来才知道,他每天早晨五点多就来驾校,因为有学员让他帮忙带几圈后直接过去考试的。
有的是和我一样在不知道情况下报了传统型的学车模式,然后每天根本没空练车,所以只好趁我们教练有空的时候找他帮忙。
……
有一次我问他,你每天这么辛苦帮别人带学员,有钱吗?
他回答:我这是吃力不讨好的事情。帮忙还得偷偷摸摸地帮,还不能让学员教练知道了。这种智慧模式,你们约一次给一次钱,而且钱是给到驾校,又不可能给我!再说他之前已经上了别人的车,现在也不可能约我的学时,所以我这就去免费赚吆喝!
只要有人找,不仅不能睡懒觉,还得浪费自己的油!这每天车子跑来跑去都是烧油的,车子又不是烧水就可以跑的!
世上没有白走的路,每一步都算数!
付出和收获同样也不在同一个季节!在他这里,短短两个月我就看到了这句话的见证。
在教我们练大路的时候,他收到一个又一个别的车上学员介绍的新学员。
或许很多人说,我付钱,我学车,那是天经地义的!确实如此!
如果你和我一样运气好,遇到一个靠谱的,不骂人的教练,那是你的福气!
如果你有认识的人也无所谓,怕就怕你和曾经的我一样,想学车但是又没有认识的人。那就只能靠运气了!
在驾校里,看到大多数的教练是教三次,然后自己玩手机,斗地主或者一起吹牛抽烟,或者在那个休息的小房子里喝茶,用手机看电视。而他是那个基本上不离车的教练。
经常看到被凶的分不清左右,分不清一圈还是一圈半,还是九十度的学员,只有我们几个永远是心平气和,你半个小时,我半个小时,大家一起开开心心练车。然后被别的学员羡慕嫉妒!
有一次我问他:是不是每个教练工资都挺高?
他回答:我们这一行和你们是一样的!你们是自己创业,我们也是创业!有人一个月拿两三千,也有人一个月拿四五万!关键看你自己怎么定位自己!
当初决定做这一行的时候,就想到我得用心做,做到别人没有的我有,别人有的我优。如果你和别人一点区别都没有,为什么别人要把自己的朋友,同学或者同事介绍给你呢?因为在哪里学都一样啊!对吧!
想想确实如此!不仅仅是服务行业,哪一行不是这样的道理?
如果你和别人没有任何区别,你为什么那么肯定别人会选择你?
如果你都不把自己当做老板来看待,自己每天忽悠自己,那就别怪生活忽悠你!
(四)
如果你准备自己做点事情,那就好好做吧!否则你就找份工作,安安稳稳地上班,拿着那份你应该拿的工资。
不要觉得老板抠门,因为任何老板都不是慈善家,他需要的是可以创造利润的员工,而不是每天糊弄自己,糊弄工作,糊弄他的“大忽悠”!
自己共勉!
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