脂肪肝是常见的肝病之一，而且发病率有逐年上升的趋势。以往脂肪肝多发于中老年肥胖人群，但是近年来脂肪肝也开始向儿童和青少年蔓延，脂肪肝的患病人数越来越多，而且有低龄化的趋势。
为什么越来越多的儿童和青少年会患上脂肪肝这种“老年病”呢？CCTV为我们揭开了答案↓↓↓↓
新闻指出，不合理膳食导致的肥胖，是脂肪肝、高血脂、2型糖尿病等疾病高发的原因。研究发现过度肥胖的儿童有20%—30%患有不同程度的脂肪肝。
么什么样的饮食更容易导致脂肪肝呢？天津医科大学总医院的一项调查研究显示，高碳水化合物/甜食膳食模式会增加非酒精性脂肪肝发病风险。一直以来，很多人都认为脂肪吃多了才是导致非酒精性脂肪肝发病的主要原因，而该研究无疑为我们敲响了警钟：我们或许更应关注糖、淀粉等碳水化合物带来的脂肪肝风险！
正如视频中14岁的小浩（化名）所说，爱吃一些高热量的外卖食品，也爱喝饮料，这些都是碳水化合物含量极高的食物，所以他一年胖了五六十斤。因为胖，他患上了重度脂肪肝，而且还有尿酸高、转氨酶异常等问题。
疾病一旦变得常见就容易被轻视，特别是慢性疾病，肥胖如此，肥胖导致的脂肪肝也是如此，很多人会觉得肚子上或者肝里长点脂肪没事，肥胖的危害视频里说的很清楚我不再赘述，脂肪肝的危害更不容轻视！
脂肪引起肝细胞损伤，如不及时治疗，可发展为肝硬化、肝癌；
脂肪肝病人常合并高血脂，可增加动脉硬化的风险；
肝在糖代谢中发挥重要作用，脂肪肝可诱发或加重糖尿病。
脂肪肝在早期及时干预是可以逆转的，所以，我们必须注重脂肪肝的预防和治疗。
脂肪肝最有效的干预措施就是控制饮食。既然研究证实高碳水饮食导致的肥胖是促发非酒精性脂肪肝的主要原因，那么是不是低碳水饮食就可以防治呢？
人体研究结果给了我们肯定的答案。
2013年，武汉大学人民医院的一项研究结果显示，低碳水化合物饮食可以改非酒精性脂肪肝患者的血糖、胰岛素分泌量、肝功能指标以及部分脂质代谢指标。在该研究中，非酒精性脂肪肝患者被随机分成两组，一组给予低碳水饮食，一种给予中碳水饮食，为期6周。结果低碳水饮食组血糖浓度、胰岛素分泌量、丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、低密度脂蛋白和甘油三酯水平均显著低于中碳水饮食组，说明患者健康状况得到明显改善。
低碳水化合物饮食组中碳水化合物饮食组血糖（mol/L）
2015 年渠县人民医院的研究也得到类似结论，他们发现低碳水饮食能显著降低患者的体质指数（BMI）、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白，同时还可以增加对人体有益的高密度脂蛋白的量。
综上所述，可以采用低碳水化合物饮食来防治非酒精性脂肪肝。当然，在这里我并没有否认高脂肪饮食能增加脂肪肝风险。所以也不提倡脂肪肝的人群用低碳高脂饮食来代替正常饮食，只需在正常饮食的基础上适当减少碳水化合物摄入即可，如将主食的量减半，或者是正常餐前服用一点优质的淀粉阻断剂都是不错的选择。
另外，最好在调节饮食的基础上配合适量的运动。但太胖的人，一开始不建议长时间跑步，膝盖受伤的危险很大。理论上，力量训练比跑步效果要好，可以尝试一下。如果不喜欢高强度的运动，就做一些简单的改变，比如说饭后多走一走，不要久坐，少开车，多走路。瑜伽，普拉提等运动也可以，但是要注意安全，循序渐进。
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