苏东坡与东坡肉

苏东坡与东坡肉

提到东坡肉，那真真是让人谗言欲滴。诱人的色彩，入口即化的肉质，香气四溢的汤汁，咬一口在嘴里，满嘴的香气，如果再配上一碟泡菜，那真是比山珍海味还要美味，恐怕是天上的神仙吃了，也要还俗入凡尘，不做神仙了。

如此美味的一道菜究竟是出自谁的手笔呢？东坡肉，东坡肉，不用说，那肯定和宋代大文豪苏东坡有关。

话说苏东坡自幼喜欢读书，即使是娶妻后也不舍昼夜地刻苦用功。妻子王弗怕苏东坡成天埋头苦读，身子吃不消，便想着法儿给苏东坡做好吃的。

然而苏东坡并无口味，人也日渐消瘦，王弗十分着急。一日，王弗在家做饭，将一块上好的肘子放入锅中烧火煮着，由于晚上照顾苏东坡太过辛劳，有些瞌睡。

在煮肉的时候不小心睡着了，等她醒来的时候，却发现锅里的肉被煮焦了，黑乎乎的，品相十分难看。

眼看着用饭的时间就要到了，王弗灵机一动，将煮焦的肉放在盘中，用酱油上色，这样便看不出肉的黑色，再炒些调料浇在上面，使其看上去色香味俱全。

看着这道被自己拯救过来的菜，王弗心满意足地笑了笑，将肘子端到苏东坡的房中。不想菜还未进屋，苏东坡就闻到了肉香味儿，急忙问道，“今日这肉是如何做的，竟然如此的香？”

王弗将做饭的过程一五一十地告诉了苏东坡，苏东坡笑道，“夫人真是心思巧妙，这肘子被你这么一做，真是化腐朽为神奇，好吃好吃。”

苏东坡被贬至黄州的时候 ，时常想念王弗做的这道菜。加之黄州猪肉贱价，苏东坡便将这道菜的做法广而传之，人人都称赞不已。大伙儿都将此菜称之为东坡肘子。

实际上，这东坡肘子的发明者是东坡先生的发妻王弗所创，因东坡先生而传播开来，故而成为东坡肘子。