记得小学的时候，突然流行起来吃方便面，以前都是吃挂面的，有了方便面这个物种，一夜间就掀起了狂潮，独立包装一袋袋的，面条是弯弯曲曲的，里头还都配着专门的调料，不用煮，开水一泡就能吃，感觉吃到个方便面特别洋气。口味很多样，有红烧牛肉味的、香菇鸡肉味的、海鲜浓汤味的，后来出了干脆面，直接把调料撕开撒袋子里，把面饼掰碎摇一摇，吃起来香香脆脆的，成了一种时尚小零食。
每次坐火车，车上的乘客基本都会带方便面，把小桶的盖子撕开，往里头灌入开水，端着回到座位上，那一个车厢都是方便面特有的味道。加班人群也离不开方便面，在办公室泡上一桶，就解决了外出就餐问题，既不耽误时间干活儿，又不至于饿肚子。在外务工的人群，吃饭舍不得去饭店，蹲在路边捧着一碗热气腾腾的方便面，呲啦呲啦的吃着，省下来的钱寄回老家，想着能给孩子买本书，给老婆买件新衣裳，不禁喜笑颜开。
到我上中学的时候，就开始有各种科普宣传，说方便面不健康啦，油炸的面饼易致癌，调味料有各种食品添加剂、超标防腐剂，就连装方便面的小桶也是涂了一层厚厚的蜡，所以不会漏水，用这个装方便面吃下去，就相当于把蜡也吃进肚子了等等，总之就是吃方便面会对身体造成严重伤害。大家一下就恐慌了，好多人开始拒绝吃方便面，特别是家长，不允许孩子再吃方便面，仿佛里面加了毒药……曾经风靡一时的方便面一下遭遇了滑铁卢。
近几年，大家慢慢理智起来，也有很多专家和专业机构开始辟谣，其实方便面呢，是一经过脱水处理的，完全没有水分，所以不需要防腐剂就可以保存，面饼现在很多大的厂家也采用了非油炸的方式，相对来说更健康；而用来装方便面的小桶是不会溶出有害物质的，材料本身是无毒的，而且它的熔点都在200度以上，水煮也不会分解，还是很安全的；要说有争议的调料包，这个里头主要是味道重，含钠太高，对身体不好，早知道方便面厂家是按标准配置的，每个人口味不同，有的人吃咸有的人吃淡，那根据个人口味，调味包少放一些，蔬菜包通通放进去，就可以减少钠的摄入。还有说方便面不健康的一个重要原因就是因为它里头只有面饼，和微微量的脱水蔬菜，营养是远远达不到我们人体所需的，天天吃肯定会营养不良，就算你天天吃在家三餐吃挂面，也一样是没营养啊！作为临时的速食补充替代，填饱肚子那还是没问题的嘛～要想吃得营养一些，可以往里头加点鸡蛋、蔬菜、肉类、火腿啥的，那还是很丰富哒。
总之让它待在适合的岗位上，还是很称职的，不能听风就是雨，一棍子打死嘛～况且现在速食食品种类越来越多样，有方便粉丝、方便米粉，甚至还有了方便火锅，以满足人们不同的口味饮食需求，是我们的福气啊。
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