炸豆腐

家附近有一家小吃店。经营夜宵、烧烤。还有蛋炒饭、卤菜等提供。我对其他的食物都不感兴趣。唯独对这家的炸豆腐情有独钟。

这家店的豆腐是白色的豆腐块，没有臭味。小店进门右手边就有一个玻璃的带有外卖窗口的炸豆腐操作间。每天下午4点左右，店里的长脸美女会插上插头预热长方形的金属油炸炉，做好准备工作。长脸妹妹先将豆腐块丢进油炸炉，耐心的用长金属夹子反复翻面。我比较性急，每次都会在窗口问好了没有，还有多久？换回来的永远都是还没有呢，还有几分钟的回答。等两面炸到金黄，长脸妹妹会用一个金属漏勺捞起豆腐，沥完油平铺在油炸炉旁边的一块金属案板上。她会用夹子在每一块豆腐中间都戳一个小口。再从一缸绿油油的卤水里舀起一勺，轻盈熟练的灌到每个豆腐的小口里。我从没有问过这是什么，只是自己猜测是用香菜加辣椒加香油做得卤水。点好卤水后，长脸妹妹往往再舀一勺另一个蒜泥缸里的蒜泥，浇到每块豆腐上。最后用一个铲子把豆腐铲进碗里，加一勺卤水，还有一小勺萝卜干就完成了炸豆腐的制作。

往往这个时候，我在外卖窗口处已经咽了不止一次口水了。我常是等不及回家品尝，走在路上就开始吃了。我喜欢先上下翻均匀一下。让每块豆腐都雨露均沾的沾到卤水。轻轻咬一口，豆腐外面是焦脆的，里面嫩白的豆腐肉吸饱了汤汁。我最爱吃完豆腐后，再一小口一小口喝碗底的汤汁，把萝卜干一块块挑起来吃。微辣的口感，你会感觉你的每个毛孔都舒展开来。

我是一个喜欢给自己设立目标，进行自我奖励人。奖品往往是一些我目前的经济条件轻而易举就可以买到的东西，比如一碗炸豆腐、一杯奶茶、一杯咖啡等。我常会对自己说，如果做到怎样怎样，你周末就可以买什么什么云云。而每次达成目标后，我都能在品尝食物的过程里，觉得很幸福。食物在这个时候，对于我的意义，就是生活里一点一滴的小确幸。

每个有生命力的成年人都有自己的面对琐碎世俗生活的应对方式。避免在日复一日的生活里变得麻木懈怠。姐姐在和朋友聊天的时候说，我妹妹是一个无论碰到怎样的境遇，都能不忘初心的人。听到朋友转述，我很感动。人生是没有任何意义的，但是每个人可以赋予它意义。我在用自我奖励的方式给我的人生赋予意义。它让我的每一次奋斗都有了小惊喜，我也在用这些小确幸面对压力，面对人生的难。这样的惊喜不依赖于外在，而是我自给自足给予自己的。它也能让我在疲惫的现实生活里永远年轻，永远热泪盈眶。这是多么可贵的能力。

嗯，人生苦短，专心吃一碗炸豆腐就是幸福！