炸豆腐

        今天晚上老爸做的炸豆腐实在太好吃了，导致我直接多干了半碗饭。

        从小到大的记忆里，老爸是从来没有做过饭的。在农村，男人活儿重，一般都是女人洗衣服做饭。我家虽然凡事都是老妈说了算，但这个主内问题也毫不例外的落在了老妈头上，所以老爸基本没有下过厨，顶多就是管管灶上的火。

        直到我结婚生了孩子，需要父母过来带孩子，我老爸才开始进了厨房，给我们当了专职厨师。

        开始的时候，也不会做啥，都是家常菜，炒土豆，炒豆角，几乎天天都差不多，闹的我妈唠叨很多次，嫌他不会变通，哪儿有天天重样的，茄子菜花难道吃不得？

        每次看到老爸被老妈教训，总想去打抱不平，可是从小到大的经验告诉我，千万别掺和，让他们自己解决，否则就是泼了油去救火，小吵也能变成shi jie da zhan。

        不过这几年在我妈一次又一次不厌其烦地纠正下，老爸炒菜做饭的手艺倒是越来越好了。

      比如今天这道炸豆腐，先把豆腐切成小方片，过油，煎至金黄盛出备用，再把切好的肉丁，蒜苔下锅炒至八成熟，最后再把炸好的豆腐放入锅内翻炒，出锅。听起来简单，实际操作起来也挺啰嗦的，我就不爱做这种菜，我更喜欢做那种，下锅——翻炒——出锅的。

        做菜是个考验耐力的活儿，想把东西做的好吃，就得不怕麻烦。想来为了我们，每天在菜市场和厨房之间忙的不亦乐乎，老爸已经把自己的耐心发挥到了极致吧！