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【诗意·豆腐】千压万压出凝脂

【诗意·豆腐】千压万压出凝脂

作者: 倾厅 | 来源:发表于2020-03-21 07:55 被阅读0次

不知道大家是否和我一样喜欢吃豆腐?我最喜欢的是奶奶做的豆腐。

奶奶将豆子泡涨以后,放在豆浆机里打,这时可以闻到浓郁的豆腥味。打好的豆子放入锅中煮,煮豆子水像是“煮钥铛中滚雪花”。

煮好豆子水以后很重要的便是将这些煮熟的东西放在布袋里过滤,我们可以喝到醇香的豆浆。

我们留足自己想喝点豆浆,奶奶用卤水点豆腐。

看着豆腐在锅中慢慢成形,好似白云在天上飞。每当看到这,虽说不是我做的,却也有一种自豪感。

豆腐形成的过程,真可谓是“千压万压出凝脂”呀!

吃的时候,可不能忘了豆花蘸水,这可是豆腐的灵魂。姜蒜辣椒沫,撒点热油,再加点小葱或者鱼香叶。豆腐蘸上蘸水,人间美味!

煮月铛中滚雪花 忧羹常见白云飞 赤酱青葱点白瓷

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