又是一年除夕夜

又是一年除夕夜

今日除夕。

小时候过年，盼着除夕夜。不用早起，睡到自然醒，醒来就有吃的。有时候是甜酒汤圆，有时候是甜酒粑粑。随便吃上一些，便可以去锅边守着看老爹做年夜饭。

你说年夜饭不都在厨房里做吗？为什么我不说在厨房守着，而是说在锅边守着?

哈哈，那是你没有经历我们那样的时代。从前我们住的房子都是爸妈单位安排的，有时候是一个通间，有时候是一个教室的三分之二（另外三分之一隔出来给了单身的老师），通常没有独立的厨房，煮饭做菜都是在走廊上完成。每天一到饭点，走廊上各家负责做饭的人都在挥舞锅铲，“呛呛呛”地敲击着铁锅子，合成一曲不合拍的曲子。

扯远了。说回老爹的年夜饭。

打从我记事开始，家里煮饭做菜的事都是老爹在做。平日里老爹做饭虽说从不将就，要求色香味俱全，但老爹准备的年夜饭总是一如既往的很精致，都是我们喜欢吃平时却嫌制作复杂的菜市，比如鸡蛋卷啊、白切鸡啊、小米渣、酸菜扣肉、腊肉香肠等等。

这些菜在现在听来都是稀疏平常了，不过在我小时候真的是要等到过年老爹才有空做。那时候我喜欢围着看，就是希望有一天我能学会，将来自己想吃的时候随时可以做。不过遗憾的是，我后来成长为一枚不挑食的吃货，因为不挑食，对食物的要求也就没有那么高，能吃饱和能吃好于我的意义差不多，所以我至今也没能做出能让人惊艳的食物来。

小时候最喜欢看老爹做鸡蛋卷，因为可以帮忙打鸡蛋。我喜欢感受蛋液随着手臂的舞动变成一个漩涡，蛋黄一点一点被打散，与蛋清慢慢融为一体。前然后看老爹在铁盘子上抹上一层油（那时候没有平底锅），将蛋液倒上去之后晃动均匀，直至成为一张薄厚均匀的蛋皮。待冷却后，卷上肉沫上蒸锅，出锅后切断装盘即可。

一般我们的年夜饭在中午时分便能完成。完成后，得先请家里的祖宗们用餐，然后我们才能上桌。开饭前还得放鞭炮，一时间，小镇里鞭炮声此起彼伏，好不热闹。后来再大一些，我们把家搬到了县城，此后，大年三十的夜除了鞭炮还有烟火，特别是在凌晨十二点之后，烟火能整整燃上一个小时左右。

晚饭后，看春晚是惯例。不过在晚上我们小孩子还有一件大事要干——洗澡换新衣。洗去旧岁的尘埃，迎接新年!

而让小孩子期待的，莫过于在睡了一晚后，在新年的第一天，在枕头底下发现的压岁钱。

现如今，我们已经长大成人，成了那个放压岁钱的人。