元宵節げんしょうせつ
时间过得真快啊，已经到元宵节了「元宵節（げんしょうせつ）或者上元節（じょうげんせつ）」。刚刚过去的新年大家知道用日语怎么说吗？不少小伙伴会说「明けましておめでとうございます」（akemashiteomedetougozaimasu）吧。
不过，大家应该多少也有了解，日本的新年和中国的新年在时间上有很大的差距，而且「明けましておめでとうございます」在日本也经常只用到1月7日为止，很明显对不上我们的新年。
那中国的新年快乐用日语应该怎么说呢，其实说法很简单粗暴，变成「新年おめでとうございます」（shinnnennomedetougozaimasu）就可以了。只说新的一年就不会产生问题了。
不知道老师说的这点关于新年的事情，有没有让大家的脑海中都浮现出与新年有关的联想呀，比如加班呀，比如上课呀，比如被催婚呀，比如学日语呀。。。
额，感觉有点走错片场了，又或者确实有些同学正为上述等事情苦恼，不过难得的节日，我们还是暂时先将这些事情抛到脑后，想一想开心的事情吧。那么老师今天就说一个有关美食的话题开心一下吧。
茹で餃子
既然说到了美食，想必同学都和老师一样，第一个想到的肯定是饺子。即使是南方一些不吃饺子的地区，也知道过年吃饺子的这个传统。饺子在中国不同的地方有不同的种类，而且历史长达千年之久，可以说是不折不扣的中华传统美食。
当饺子到了日本，又会发生什么样的化学反应呢？
上文提到过，在中国不同的地方饺子的种类也各不相同，那么自然也会产生各种各样的做法，其中较为普遍的一种做法应该就“煮”了。
用水煮的饺子用日语说的话是「水餃子」（suigyouza）或者「スープ餃子」（su-pugyouza），日本人习惯把这种饺子称为「茹で餃子」（yudegyouza）。
焼き餃子
在日本，饺子主要以“煎”为主，日语叫做「焼き餃子」（yakigyouza），也就是我们常说的煎饺。
并且，日本的煎饺也派生出了很多种类，比如说过油炸的「唐揚げ餃子」（karaagegyouza）、和中国的锅贴很像的「焼き棒餃子」（yakibougyouza）、用铁锅做的「鉄鍋餃子」（tetsunabegyouza），把鸡翅的骨头去掉，放入饺子馅后过油炸的「手羽先餃子」（tebasakigyouza）等等。
当然，在中国煎饺也是随处可见的，比如说我的老家那边，吃剩下的煮饺子在第二天就会被做成煎饺继续食用，而且因为用油炸过，所以味道经常会比煮饺子来的更美味。
不过日本的饺子和中国的饺子还是有点不一样的。在中国大部分地区，饺子都是主食。而在日本，饺子都是被当做主食米饭的「おかず」来吃的。
「おかず」（okazu）就是我们所说的配菜，另外有些「居酒屋」（izakaya）也会提供饺子作为下酒菜。而且日本和中国一样，在吃饺子的时候也会配上一些酱料，比如酱油、醋等。
年越しそば
就像文章开头说的那样，在中国提起过年的美食，大多数人第一个想到的都是饺子，但是日本过年并不会吃饺子。在日本的跨年美食中，非常具有象征意义的一个就是预示着新年起始之兆的「年越しそば」（toshikoshisoba）了，也就在是12月31日晚上吃的荞麦面。
吃荞麦面的寓意有很多，其中一种是因为荞麦面又细又长，所以被人们当做是象征着“健康长寿”的食物，在一年的最后一天来食用，来祈祷明年家人身体健康。
说了这么多，就当做为大家过节开胃的小菜了，最后再次为大家献上祝福：祝大家前途似锦，事业有成。
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