今天看到有人做枣泥月饼,看着很简单,搞一下。做这么多东西总结出来经验就是做饭一定要大胆和自信,勇于创新。
晚上小花妹妹回家早,先把枣给煮好了,用榨汁机打碎了,不过我家那个榨汁机太小了,打的不太碎。我回去开始翻炒枣泥,给它炒的稠一些,这个过程是漫长又孤独的,炒了二十几分钟,我感觉可以了,又在里面加上之前剩下的坚果,看着还行。
做好馅儿开始弄面,面也弄好啦,开始包。在把馅儿团成团子的时候,心态崩了,炒的时间短了,太软了,根本不可能团成团子,馅儿就有点小了,而且面也不容易封口,最后包月饼就像包包子一样。
月饼底唯一心理安慰的是最后一个面皮刚好把所有馅儿包好了。由于馅太软,所以烤的时候用筷子夹月饼的时候一直是软的,只能看颜色猜它熟没熟。第一个包的底还漏了。
边弄面边弄馅儿,所以面外边沾上了很多枣泥碎,看着很怪。馅儿单吃味道不错,皮单吃也还行,一起吃就是很怪。
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