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一菜一故事~梦中红烧肉

一菜一故事~梦中红烧肉

作者: 渡把 | 来源:发表于2017-05-09 17:47 被阅读11次

正熟睡中,一个电话吵醒了我,打电话的是湘菜馆老板,我做了红烧肉赶紧起来吃。本在推迟几次,老板一再让我去吃,就朦朦胧胧起来去。

红烧肉做法:放料酒姜腌制,五花肉入油锅炸片刻焦黄捞起,入蒸锅蒸熟切块,列起油锅爆蒜、花椒、泡椒、白糖、陈醋、耗油、盐、鸡精、放入五花肉翻炒均匀,出锅

青菜心:菜心搬裂开,起油锅爆蒜,大火入菜心加入盐和鸡精,翻炒时注意菜头和菜尾,(菜心可能用水潵了一下才炒的)片刻出锅,汤汁淋于菜心上面。

配百事可乐

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