前方高能 | 老长沙味道汇总，我愿向天再借5个胃
2018-01-12 谢大鹏 石燕湖会议订制
“月亮粑粑，肚里坐个爹爹
爹爹出来买菜，肚里坐个奶奶
奶奶出来绣花，绣杂糍粑
糍粑跌得井里，变杂蛤蟆…”
听到这首童谣，菌菌忍不住感慨
时间流逝得真快，长沙近些年大变样
很多记忆里的味道也都不在原来的街边了。
菌菌挑选的这些土菜馆
有没有一间是你记忆里的那个味道？
【原豹子岭森林土菜馆】
讲起长沙土菜，第一印象那就是新开铺了，曾兴起于九十年代，当年那股子“土菜风”着实让不少长沙老口子留下了深刻的印象。
土豆炖牛腩
历经24个年头的森林土菜馆
魅力依旧不减当年
黄瓜焖鳝鱼
在这里，没有菜单
也没有很周到的服务
客人想感受就是老长沙的那咋味！
烫包菜
长沙人统称ò（四声）包菜
酸辣开胃，下饭菜的第一选择！
餐馆电话:13574803870
地址：新开铺豹子岭新天小学旁
人均消费：45元左右
【东方小院】
这家店位于长沙市岳麓区望青路，就在岳麓大道附近，很好找，味道独特，这些年来品质始终如一。
羊肉火锅
羊肉的香浓，羊血的爽口
粉皮的Q弹顺滑，缺一不可。
油焖水晶虾
这道菜只要上桌
必定是最快被光盘的
全家福
别树一帜搭配了猪肝、肉片、笋丝
木耳、蘑菇、鱿鱼以及水晶饺
餐厅电话：0731-88773777
地址：长沙市岳麓区望青路(岳麓大道旁)
人均消费：50元
【好吃而来】
周末想去南郊公园散步或者玩嘉年华，不妨去对面的好吃而来试试湘乡口味的土菜，一听名字就知道老板花了不少心思。
红椒土鸡
地道的湘乡做法，鸡肉被切得很小块
用茶油加上红辣椒、小米酱辣椒
还有姜丝爆炒，鸡肉爆炒。直呼：好过瘾！
卜蕨腊肉
春天的蕨菜，用“卜”的方式保存下来
还带着一股乳酸味，更鲜美，更脆爽
再配上自家做的肥瘦相间的腊肉
砂锅水鱼
入冬后重点推荐的养生菜，现杀现炖
汤汁内只加了辣椒、胡椒和姜丝
非常鲜美，有一点点辣味
餐馆电话：18684813283
地址：南郊公园大门对面
人均消费：40元左右
【娟娟餐馆】
在长沙小负盛名的娟娟餐馆已经开了24年啦，是长沙十大不去会后悔的餐馆之一。
干豆角猪蹄
猪蹄入味，丝毫没有肥腻感
过油之后，猪皮劲道，入口绵滑
干豆角打底，酸爽开胃，一口接一口
酸甜鲈鱼
现杀现做，鱼刺剔出，鱼肉鲜嫩脆口
选用了黄、红剁椒，酸辣可口带着弥足的滋味
而且老板说，吃出一根刺，整盘菜不收钱
铁板鹅肉
吃到最后才发现竟然是鹅肉
肉嫩细腻，辣的够劲
餐馆电话：0731-82221106
地址：开福区文运街顺星桥127号中山路老三角的花园内
人均消费：59元左右
【益华家菜馆】
匿在很多老街老巷里的家菜馆，味道已经登峰造极了。像益华家菜馆，没有绝对吃货的带领，恐怕你在藩后街东进街转悠个大半天，也无法发现他的入口。
招牌菜：凉拌空心菜
他们家的做法是最独特的
很入味，很鲜嫩
而且大蒜辣椒加在一起凉拌
十分美味。
豆豉辣椒蒸排骨
老板说点这道菜的人也很多
豆豉味和排骨味融在一起
爽口开胃，又不肥腻。
爆炒孜然鸡翅
鸡翅中和翅根一起，先过油
很多人会喜欢这种焦香味
大蒜葱末辣椒孜然等配料拌饭吃
那可是添饭添饭再添饭
餐厅电话：13874933716
地址：浏正街内房交所对面
人均消费：40元左右
【巧嫂私房菜】
长沙的私房菜是越来越火了，巧嫂在私房菜里可是占着重要位置，毕竟开了10多年，名声在外。堪称长沙吃货的天堂，这里有的很多菜，在别家可不一定吃得着。
香菜拌腰花
腰花很薄，扎实细嫩
这道菜给人一种相得益彰的体验。
臭鳜鱼
闻起来喷臭的，吃起来却很鲜美
鱼肉鲜辣又少刺，到店必点。
咸蛋黄茄子
茄子片沾过咸蛋黄后包着面粉炸制
外酥里嫩，蛋黄散发出淡淡的香甜
口感别提有多棒！
餐馆电话：0731-84455922
地址：芙蓉区韭菜园路117号
人均消费：54元左右
【好吃婆土菜馆】
就在太平街附近，去吃个饭蛮方便的，就算专门走一趟也不会让你失望。环境比较一般，但是颇具苍蝇馆子的特色。
招牌菜口水蛙
分量感人，除了大蒜辣椒
剩下的都是鲜嫩的牛蛙
紧致入味，辣的特别爽
紫苏焖鱼
香味清新,不像葱蒜有荤腥气
紫苏淡雅的恬然味道，完全融入到鱼中
辣椒炒肉
简直就是家的味道，强势推荐
餐馆电话：1511136863
地址：天心区解放西路太平街口
人均消费：45元
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