味道 · 长沙（四）

或许，某个地方、某个时刻，美食很容易让脑海刷屏：一些人、一些事、一些过往，喜欢美食无需理由，因为美食，最能抚慰人心。

炎热下的长沙街头，依然人头攒动，避开地铁高峰的拥挤，和女儿一起选择公交出行，继续我的味道长沙。

经过罗列和筛选，最终选定“新华楼”雨花区分店，新华楼创立于1953年,经营特色：广式茶市、中西点心、南北风味各色小吃，面食，炒菜，凉菜，蒸菜，各种食材的瓦罐煲汤，随堂点菜等等数不胜数，菜品琳琅满目，应有尽有，用餐时间上可以满足吃客们各时段需求，下午茶，早餐，正餐，宵夜……，供其所需，特别随意，是一家年代比较久远的中华老字号餐饮名店。门店外形，有种太原六味斋的感觉。

进入门店，先选座位，拿着座位牌号，围着摆满美食的大堂转一圈，每个菜品都分成了小份，自助形式，干净卫生，想吃什么拿什么，每个特色餐点都有服务员来根据你的号牌记账，吃多吃少很自由，用餐之后以座位号结算，方便快捷，避免了来回点单买单的繁琐。

我和女儿走马观花的预热了一圈，最后锁定玫瑰花糕，新华豆皮，蕨根粉，孜然香干，糖醋肉丸，还有我一直钟爱的白糖饺子，不得不说这次的白糖饺子，比较上次回长沙吃到的白糖饺子，味道上了一个台阶，它的软糯香甜更接近于儿时的味道。

玫瑰花糕外形很漂亮，是一道甜点，实话说我们是冲着它的外形去点单的，还好，没有失望，味道不错，稍有甜腻。

新华豆皮和寿司如出一辙，豆皮包裹的是糯米饭，配有少许的酸辣萝卜干，个人觉得用来当快餐充饥饿最合适不过。糖醋丸子，实际是一道北方菜，至于它的味道，我只能说地方美食还是以地域特色最为好，新华楼之所以推出这道菜品，或许是为了满足来自五湖四海食客们的需求，个人还是想念太原的糖醋丸子，除了外形没有新华楼的精致，但至少醋味儿是正宗的。

蕨根粉酸辣爽滑，应该说是炎炎夏日的首选，和女儿适当满足味蕾之后，因天气炎热，就餐环境有些大排档，人也特别多，我们选择匆匆撤退，也让我想起蔡澜的关于美食《学会浅尝二字》，这也是“食神”蔡澜几十年来“吃”的哲学。

至于食客们评价比较高的脑髓卷和玉米青豆包等等新华楼的美食，也只好留作下次的念想，那看着诱人听着就有诗意的“相思双皮奶”，都可以作为下次味道长沙的续篇。念念不忘才有回响！“凡事刚刚好，留点缺憾才是美”吧

吃，是一种生活态度，一种热情，其他的可以消失，对美食的热情不可以消失。用美食给心灵以抚慰，用舌尖的热情去感受人间烟火，也可以说是我余生的念想！